@book{156089,
	author = {Sara E. Mortimore ; Carol A. Wallace},
	title = {HACCP : una guía para la industria alimentaria /},
	publisher = {Editorial Acribia, S. A.,},
	year = {2015},
	address = {Zaragoza, España :},
	edition = {Segunda edición.},
	note = {Incluye índice de contenido.}
}