01349nam a2200289 a 4500001001000000003000500010005001700015006001900032007000300051008004100054017004900095020004100144040035300185041001300538082001400551245008100565246009200646250001000738264003600748300003900784336003000823337003000853338002400883521008900907526004500996546001801041000024755UNAS20240312114750.0a||||fr|||| 00| 0 ta170914s2001 sp ad frfn 001 0bspa d aHU-251/2001bBiblioteca Nacional de España a84-200-0952-0qAgencia ISBN España aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la SelvabspacCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores.dBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selvaerda0 aspahspa04a641.322210aFundamentos de tecnología de los alimentos /b cHorst-Dieter Tscheuschner215Universidad Nacional Agraria de la SelvaaFundamentos de tecnología de los alimentos. a1 ed.31aEspañabEd. Acribia S.Ac2001 a746 páginas. :bil, diagrs. ;c  2rdacontentatexto impreso 2rdamediaasin mediación 2rdacarrieravolumen8 aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.8 aIngeniería en Industrias Alimentarias. aEn español.