Manual de industrias de los alimentos / 
M. D. Ranken  
 - 2ª edición 
 - 672 páginas :   tablas (banco y negro), gráficos (blanco y negro);   29.2 cm. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0737-4 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.3