02867cam a22003732i 4500 PE-TmUNAS 20231110102758.0 a||||fr|||| 00| 0 ta 220310s2007 enkad||frfn|| 00| 0 eng d0 Z-1.879-2007 978-84-200-1090-8 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva spa Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva rda spa eng 613.2 W365 2007 22 Geoffrey P. Webb Complementos nutricionales y alimentos funcionales / Geoffrey P. Webb. 2006 Blackwell Publishing Ltd. España : 2007 Editorial Acribia, S. A. 297 páginas : ilustraciones (color), gráficas (color), diagramas (color), tablas (color) ; 24 cm rdacontent texto impreso rdamedia sin mediación rdacarrier volumen Incluye Índice de contenido. Incluye Índice alfabético. Incluye Referencias bibliográficas: página [275]-287. Visión de conjunto de los complementos nutricionales y los alimentos funcionales -- Visión de conjunto de la suficiencia de micronutrientes -- Vitaminas -- Los minerales -- Radicales libres y antioxidantes -- Aceites y grasas naturales -- Nutrientes no esenciales que son utilizados como complementos alimenticios -- Productos naturales y extractos -- Alimentos funcionales -- Referencias -- Índice alfabético. "Decidí enviar la propuesta de este libro en 2002, después de escribir un artículo corto sobre complementos nutricionales que me fue encargado para una revista de enfermería. Era la primera vez que concentraba todo mi pensamiento en el uso de los complementos en su conjunto. La limitación de palabras del artículo me forzó a identificar sólo los conceptos y principios generales. Previamente, sólo había considerado el uso de complementos concretos; como los aceites de pescado o el aceite de onagra o su uso en circunstancias particulares, como el embarazo o en los ancianos recluidos en sus casas. La opción más sencilla para la realización de este libro hubiera sido hacer una lista en orden alfabético de las sustancias que debían incluirse y escribir sobre cada una de ellas bajo una serie de subepígrafes comunes.."-- Página XI. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS Ingeniería en Industrias Alimentarias. En español. ddc BK jjrg/javg/ui 153765 153765 0 0 ddc 0 0 Book BCUNAS BCUNAS BANKA 2019-12-23 Compra 179.00 613.2 W365 2007 0000355 2022-06-27 00:00:00 1 179.00 2019-12-23 BK Préstamo en sala