@book{153739,
	author = {Elvira Eva Moreno Campoy ; Inmaculada Moraga Ropero ; María Ángeles Ortega de la Torre},
	title = {Higiene y control de calidad de alimentos /},
	publisher = {Ediciones de la U, },
	year = {2015},
	address = {Bogotá, Colombia :},
	edition = {Primera edición},
	note = {Incluye índice.}
}