02816nam a22003492i 4500 PE-TmUNAS 20250211074724.0 a||||fr|||| 00| 0 ta 200520s1990 sp ad||frfn|| 001 0 spa d 968-24-3635-4 Agencia ISBN Mexico Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. spa Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. rda spa spa 338.17 22 Elaboración de productos agrícolas / Marco R. Meyer, Gaetano Paltrinieri, Johan D. Berlijn ; con la colaboración de Kirchner Salinas [y otros] ; revisión de Gaetano Paltrinieri, F. Orozco Luna. Segunda edición México : Editorial Trillas S.A., 1990 México : Cantori S.A., 1990 108 páginas : gráficos (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 23 cm . rdacontent texto impreso txt rdamedia sin mediación rdacarrier volumen Manuales para educacion agropecuaria. Area: Industrias rurales Prólogo -- Advertencia -- 1. Conservación de granos -- 2. Procesamiento de harinas de trigo -- 3. Procesamiento de otros cereales -- 4. Producción de aceites vegetales -- 5. Producción de proteínas vegetales -- 6. Producción de azúcar -- 7. Producción de fibras vegetales -- 8. Beneficio de fibras vegetales -- 9. Beneficio del café -- Beneficio del cacao. "La industria rural juega un papel importante en la transformación de materia primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. El procesamiento tiene como objetivo la mejor conservación de las materias primas así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación, Los manuales INSTRIAS RURALES están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, los cuales se pueden realizar a pequeñas y gran escala. Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y Conservación de productos, así como el control de calidad, se encuentran descritos y así como el control de calidad, se encuentran descritos y magníficamente ilustrados en las páginas de estos manuales". Parte posterior Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. PE-TmUNAS Ingeniería en Industrias Alimentarias. Agronomía. En Español. ddc BK asrr/emml/dyms 1529 1529 0 0 ddc 0 0 Book BCUNAS BCUNAS REST 2020-08-28 0.00 338.17 M612 1990 0016242 2020-08-28 00:00:00 1 0.00 2020-08-28 BK Préstamo en sala