02725nam a22003492  4500003001000000005001700010006001900027007000300046008004100049020004500090040035200135041001300487082001500500245020800515246008200723250002200805264004000827264001100867264004300878300005600921336003500977337003001012338002401042500004001066504002801106505031801134520074301452521010002195526004502295526001702340546001802357PE-TmUNAS20260202120523.0a||||fr|||| 00| 0 ta200520s2012    mx ad||gr|||| 001 0 spa d  a978-607-17-1324-7qAgencia ISBN España  aBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la SelvabspacCatalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posterioresdBiblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selvaerda0 aspahspa04a664.0222210aElaboracion de productos agricolas:bManuales para educacion agropecuaria /cMarco R. Meyer [y dos más] , colaboración: F. R. Kirchner Salinas [y cinco más] , Gaetano Paltrinieri [y] F. Orozco Luna215Universidad Nacional Agraria de la SelvaaElaboracion de productos agricolas:  aCuarta edición 31aMéxico :bEditorial Trillasc201234a©201233aMéxico :bCarfer Printer S.A.,c2012  a136 paginas. :bgráficos (blanco y negro)c23 cm.  2rdacontentatexto impresobtxt  2rdamediaasin mediación  2rdacarrieravolumen  aIncluye direcciones electrónicas   aIncluye bibliografía 2 aPrólogo -- Advertencia -- Conservación de granos -- Procesamiento de harinas de trigo -- Procesamiento de otros cereales -- Producción de aceites vegetales -- Producción de proteínas vegetales -- Producción de azúcar -- Producción de fibras vegetales --Beneficio del café -- Beneficio del cacao.2 a"La industria rural juega un papel importante en la transformación de materias primas, tanto de origen animal como vegetal, para obtener mejores productos alimenticios y subproductos útiles a la humanidad. 
El procesamiento tuene como objetivo la mejor conservación de las materias primas, así como una mayor diversificación en lo que se refiere a su presentación. Los manuales Industrias rurales están dedicados a la elaboración y conservación de productos agropecuarios, lo cual se puede realizar a pequeña y gran escala, Los talleres y útiles necesarios en la elaboración y conservación de productos, así como el control de calidad, se describen e ilustran con detalle en estos manuales"--Cubierta posterior3 aMaterial bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.bPE-TmUNAS0 aIngeniería en Industrias Alimentarias.0 aAgronomía.  aEn español.