TY  - BOOK
TI  - Elaboración de productos lácteos
T2  - Mi empresa
U1  - 637.141 22
PY  - 2001///
CY  - Lima
PB  - Editora y Distribuidora Palomino E.I.R.L
KW  - Derive (Archivo de ordenador)
KW  - Microsoft Excel (Archivo de ordenador)
N1  - Incluye glosario; Incluye indice; Crianza de vacas lecheras -- El ordeño -- La leche y sus derivados -- El queso -- La mantequilla -- Como formar tu propia empresa de lácteos; Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; Zootecnia; Ingenieria en Industrias Alimenticias
N2  - El libro "Elaboración de productos lácteos" de la colección "Mi Empresa" es una guía práctica sobre cómo transformar la leche en diversos productos, como quesos, yogures y mantequilla. Explica desde la recolección y manejo adecuado de la leche hasta los procesos de pasteurización, fermentación y envasado. Además, abarca la importancia de los controles de calidad, el uso de tecnología en la producción, y estrategias comerciales para la distribución y venta de estos productos. Es una herramienta útil para emprendedores y profesionales interesados en la industria láctea.




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