Elaboración de productos lácteos / 
J. Rogelio Soto Pasco, editor general. 
 - Primera Edición 
 - 137 páginas :  ilustraciones, tablas (blanco y negro), figuras (blanco y negro) ;  21 cm. 
 - Mi empresa .
<br/><br/> Incluye glosario.  Incluye indice. 
<br/><br/>Crianza de vacas lecheras -- El ordeño -- La leche y sus derivados -- El queso -- La mantequilla -- Como formar tu propia empresa de lácteos. 
<br/><br/> El libro "Elaboración de productos lácteos" de la colección "Mi Empresa" es una guía práctica sobre cómo transformar la leche en diversos productos, como quesos, yogures y mantequilla. Explica desde la recolección y manejo adecuado de la leche hasta los procesos de pasteurización, fermentación y envasado. Además, abarca la importancia de los controles de calidad, el uso de tecnología en la producción, y estrategias comerciales para la distribución y venta de estos productos. Es una herramienta útil para emprendedores y profesionales interesados en la industria láctea.<br/><br/><br/><br/> 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>Subjects--Uniform Titles: </label><br/>Derive (Archivo de ordenador)<br/>Microsoft Excel (Archivo de ordenador)
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.141