Tecnología de congelación de los alimentos  [texto] / 
   
Zbigniew Gruda; Jacek Postolski;  Traducción: Jaime Esaín Escobar 
 - 1a ed. 
 - 631 p. :   gráf., il    
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-200-0583-5 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>664.02853 G7