text theses pe Tingo María, Perú Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia 2007 monographic spa

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[12], 43 h. : il., diagrs. ; 30 cm. "El experimento tuvo como objetivo evaluar el proceso de tostado del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.) integral, a diferentes tiempos y temperaturas, con el fin de inhibir sus factores antinutricionales y determinar en pollos de carne sus coeficientes de metabolizibilidad mediante la prueba de colecta total de heces y orina. El tostado de Sacha Inchi se realizó a 90, 110 y 130º C durante 10, 15 y 20 minutos, el mejor proceso de tostado (110º C durante 20 minutos) fue utilizado en la prueba de metabolizibilidad en comparación con el Sacha Inchi crudo. El Sancha Inchi integral mejor procesado presenta las siguientes características: 77.77% de solubilidad proteica, 97% de materia seca, 31.44% de proteina bruta, 7.25% de fibra bruta, 51.61% de extracto etéreo y 7044.52 kcal/kg de energía bruta, presentando coeficientes metabolizables de 74.40% para materia seca, 62.98% para proteína bruta, 73.10% para fibra bruta, 68.05% para extracto etéreo, 87.08% para energía bruta, y nutrientes digestibles de 72.84% para materia seca, 19.80% para proteìna bruta, 5.30% para fibra bruta, 35.12% para extracto etéreo y 6134.55 kcal/kg de energía metabolizable. El tratamiento con Sacha Inchi integral crudo presentó dificultades, no aceptando las aves en su dieta incluso niveles reducidos al 3% y 2%, presentando pérdida de peso, falta de apetito, bajo consumo de alimento, plumaje erizado, vómitos, heces flemosas aguadas y 16.7 % de mortalidad. Dentro de los animales mostraron: irritación de la mucosa intestinal, páncreas, hígado y molleja ligeramente desarrollados en comparación con alas aves que fueron alimentadas con alimento convencional."--h. [12]. Introducción -- Revisión bibliográfica : Características generales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Factores antinutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Métodos de inhibición de los factores antinutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Evaluación del proceso térmico de las leguminosas. Composición nutricional del sacha inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.) -- Materiales y métodos : Localización del experimento. Población y muestra. Ensayo 1, Evaluación de la temperatura y del tiempo de tostado para la inhibición de los factores antinutricionales del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.). Ensayo 2, Determinación de los valores enérgicos y coeficientes de digestibilidad del Sacha Inchi (Plukenetia volubiblis L. Walp.) -- Resultados -- Discusión -- Conclusión -- Recomendación -- Bibliografía consultada -- Anexos. Material monográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. specialized Boris Yasán Brioso Cajas ; [asesores y colaboradores científicos: Ing. Msc. Merardo Díaz Cespedes y Dr. Wilson Castillo Soto]. Contiene Acta de Sustentación de Tesis. Tesis (Ing.)--Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, 2007. Literatura citada: h. [39]-43. 22. Zootecnia. En español. Nutrición Metabolismo T ZOO UNAS 151228 20200819120304.0 000018657 spa