Ciencia de la leche y tecnología de los productos lácteos /       
   
P. Walstra, T.J.Geurts, A. Noomen, A. Jellema [y○3 M.A.J.S. van Boekel. 
 - 1a ed. 
 - xvii, 730 p. :   il.  24 cm. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.1 W3