Elaboración, análisis y control de calidad de los helados /       
   
A. Madrid Vicente. 
 - 1a ed. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>84-404-2063-3 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>637.4  C4