TY  - BOOK
TI  - ProducciÃ³n de caracoles: bases fisiolÃ³gicas, sistemas de producciÃ³n y patologÃ­a 
SN  - 84-8476-108-8
U1  - 639.4838  22
PY  - 2003///
CY  - Madrid, EspaÃ±a
PB  - Ediciones Mundi-Prensa  S.A.
N1  - Incluye Ã­ndice; Incluye bibliografÃ­a; BibliografÃ­a: 171-173; BiologÃ­a de los HelÃ­cidos -- Helicicultura -- PatologÃ­a y depredaciÃ³n -- Proyectos simplificados de instalaciones helicÃ­colas  y estudios  econÃ³micos.; Material bibliogrÃ¡fico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores; Zootecnia; IngenierÃ­a en Industrias alimentarias
N2  - "Desde el paleolÃ­tico a nuestros dÃ­as, el hombre a utilizado como alimento determinadas especies de moluscos terrestres, aunque se limitara al consumo de ejemplares obtenidos en simples capturas de las poblaciones naturales o, a lo sumo, a su engorde en recintos cerrados, cuyas primeras citas datan de la Ã©poca romana. Como consecuencia de la creciente demanda mundial de alimentos en general y especialmente de proteÃ­nas de origen animal de alta calidad y bajo costo, cada vez resulta mas necesario recurrir a nuevas fuentes con posibilidades zootÃ©cnicas y econÃ³micas." -- pÃ¡gina 15
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