text handbook Sp 2005 9a ed. monographic spa

140 páginas. 23 cm. tablas (blanco y negro). El hombre está renovando continuamente sus estructuras corporales a un ritmo muy diferente según las distintas etapas renovación es necesario ingerir una serie de elementos que son los que se conocen con el nombre de nutrientes. Los nutrientes son todas aquellas sustancias esenciales para mantener la salud que el organismo no es capaz de sintetizar por lo que han de ser aportados por la dieta, y cuya carencia da lugar a una patología concreta que sólo se cura con la administración de dicho nutriente. Es decir si no se ingiere en cantidad y, en muchos casos en calidad suficientes se van a producir trastornos en la salud que pueden dar lugar a enfermedades que se secretamente sin que llegue a nomina desnutrición subclínica .Además de los nutriente hace falta energía ,por un lado para hacer frente al gasto que implica esta renovación de tejidos ,y por otro ,para hacer frente al gasto que implica esta renovación de tejidos y ,por otro lado para desarrollar una actividad física.. Alimentos y nutrientes: Breve recuerdo -- Las tablas --Composición en energía, macronutrientes, minerales y vitaminas por 100g de porción comestible (ampliadas y revisadas 2004) -- Composición en ácidos grasos y colesterol por 100 g de porción comestible -- Ampliación de la composición en ácidos grasos (gramos) 44 isómeros ,cis y trans -- por 100g de porción comestible de alimentos.-- Ingestas recomendadas de energía y nutrientes para la población española (revisadas 2002).Departamento de nutrición universidad Complutense de Madrid. Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. specialized Olga Moreiras, Angeles Carbajal, Luisa Cabrera [y] Carmen Cuadrado. Bibliografía: páginas 7-8. Industrias Alimentarias. En español. 641.3 84-368-1945-4 Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. 200224 20260515123819.0 spa