Lara, Laura <br/><br/>
Ingeniería gastronómica /    
José Miguel Aguilera. 
 - 1a ed. 
 - 328 p. :  il., diagrs. ;  23 cm. 
<br/><br/> Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. 
<br/><br/>
<br/><br/><br/>En español. 
<br/><br/><label>ISBN: </label>978-956-14-1161-6 
<br/><br/><label>Dewey Class. No.: </label>641.509 A31