Tecnología de Alimentos : Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley. Versión española : Francisco Alejandro González Avila [y] María Eugenia Solís Torres. Revisión : Humberto Hernández Sánchez.
Material type:
TextMéxico, D.F. Editorial Limusa, S.A. de C.V. 1989Edition: 2a reimpresión : 1989Description: 767 p. ilus. blanco y negro, figuras, tablas. 23 cmContent type: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 968-18-1953-5
- Tecnología de Alimentos
- 22 664.02
| Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
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BOOKS
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BIBLIOTECA CENTRAL | 664.02 C478 1989 (Browse shelf(Opens below)) | Available | Préstamo en sala | 0017557 |
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