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E. Coli : Una aproximación práctica al microorganismo y su control en los alimentos / Chris Bell [y] Alec Kyriakides : Traducido por : Manuel Ramis Vergés .
Material type:
TextLanguage: Spanish Original language: Spanish Zaragoza - España. Editorial Acribia S. A. 1998Description: 234 páginas : figuras (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 24 cmContent type: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 84-200-0910-5
- 22 579
Contents:
Summary: "Este libro contiene una amplia, aunque admirablemente concisa, aproxi-mación a los problemas planteados a la industria alimentaria por E. coli patógeno y especialmente por VTEC de serogrupo O157. Destaca algu-nas de las principales lagunas de nuestro conocimiento actual pero tam-bién proporciona una base muy útil para conocer y controlar la que es la principal preocupación en relación con la salud humana y con la enfermedad alimentaria" -- página VIII.
E.coli : antecedentes -- brotes: causas y lecciones a aprender -- factores que influyen en el crecimiento y en la supervivenvia de E. colic -- objetivos de la inductria: control de E. coli -- acción y reacción de la industria-- métodos de examan.
| Cover image | Item type | Current library | Home library | Collection | Shelving location | Call number | Materials specified | Vol info | URL | Copy number | Status | Notes | Date due | Barcode | Item holds | Item hold queue priority | Course reserves | |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
BOOKS
|
BIBLIOTECA CENTRAL | 579 B433 2000 ej.2 (Browse shelf(Opens below)) | Available | Préstamo en sala y domicilio | 0005051 |
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E.coli : antecedentes -- brotes: causas y lecciones a aprender -- factores que influyen en el crecimiento y en la supervivenvia de E. colic -- objetivos de la inductria: control de E. coli -- acción y reacción de la industria-- métodos de examan.
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