Caracterización de los sistemas de producción del Cavia Poecellus L. (cuy) en el distrito de Caraz, Provincia Huaylas, región Áncash / Presentado por Mishelle Goretta Alania Garcia

Por: Idioma: Español Lenguaje original: Español Descripción: 23 páginas Tablas, gráficaTipo de contenido:
  • texto impreso
Tipo de medio:
  • sin mediación
Tipo de soporte:
  • volumen
Clasificación CDD:
  • 636.8521 22
Resumen: El cuy, es una especie de origen andina del Perú, Ecuador, Colombia y Bolivia, de alto beneficio dietético, que se suma a la calidad alimentaria de la población rural de recursos limitados, y es criado a pedido pura explotar su carne, igualmente en medicación y costumbres. La importancia del cuy como especie, podemos analizarla desde varios puntos de vista, comenzando por el valor de su carne en vista de su alta estima proteica, que es una opción para trabajar en la rutina alimenticia de las personas, así mismo por el beneficio económico que genera contribuyendo en la mejora de las condiciones de vida del productor, además por ser de tipo herbívoro, ciclo reproductivo corto pazo, su productividad y sus dotes le confieren ventajas relativas sobre otras especies. El proceso de producción de cuyes fomenta la participación de la familia porque no es difícil de manejar, generando trabajo y compensación económica a través de la explotación y comercialización; Sin embargo, hay elementos que influyen en los índices productivos y reproductivos, como la falta de conocimiento técnico de los productores sobre la crianza de cuyes, el uso de tecnologías tradicionales con infraestructura inadecuada, el mal manejo y los bajos niveles de productividad y rentabilidad. Las estadísticas indican, (IV Censo Nacional Agropecuario, 2012), en el Perú existen 12, 695,030 cuyes, de los cuales el 55% corresponde a hembras reproductoras. En el caso de la Región de Ancash se tiene una población de 1, 643,415 cuyes, aportando con un 12.95% a la población nacional; por lo tanto, esta región constituye una de las regiones potenciales para la crianza de esta especie. La Provincia de Huaylas cuenta con una población de 138,857 cuyes, y el distrito de Caraz con una población de 36,846 cuyes. Se desconoce los tipos de sistemas de crianza, desarrollada en este distrito. De acuerdo con las referencias descritas, de desarrollo la presente investigación con el propósito de conocer ¿Cuáles son las características sociales, económicas y manejo de los sistemas de crianza en cuyes del Distrito Caraz, Provincia Huaylas, Región Ancash? Las respuestas permitirán identificar las características limitantes en la crianza de cuyes en el distrito de Caraz.
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