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Inclusión de harina de Canavalia ensiformis (Frijol de Canavalia) tostada en el desempeño bioeconómico de pollos criollos mejorados en la etapa de acabado / Presentado por Victor Orlado Dueñas Acosta, [Hugo Saavedra Rodríguez y Juan Choque Ticacala, asesor]
Language: Spanish Original language: Spanish Description: 42 páginas Ilustraciones (color), tablasContent type:- texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 636.0858522 22
Partial contents:
Summary: Perú enfrenta desafíos económicos constantes por la apertura al extranjero, devaluación, inflación, deuda y conflictos políticos que encaminan a la crisis consecuentemente. La avicultura en Perú es una fuente significativa de proteína avícola para los 33 millones de habitantes del país (INEI 2021), abasteciéndose de pollos, gallinas ponedoras y huevos, contribuyendo en gran medida a sus necesidades proteicas (INEI & APA, 2023).
La avicultura en el Perú, desempeña un enorme impacto en la economía, siendo responsable del 26% de la producción agropecuaria. Además, representa el 2% del PBI nacional cerca de marzo del 2023, crea alrededor de medio millón de empleos directos e indirectos, lo que es esencial para la economía y brinda a la población un producto asequible y saludable (Berrocal, 2020).
El valor bruto de la Producción Agropecuaria en Perú fue contribuido por el sector ganadero con un 35,9% y el sector avícola con un 23,1% en abril de 2023. El 19.5% de este último está relacionado con aves y el 3.6% con la producción de huevos de gallina. De esta manera, el sector avícola se consolida como la principal fuente de proteína animal del país. (SIEA & MIDAGRI, 2023).
Perú afrontó la Influenza Aviar, que ha provocado la quiebra de granjas y el sacrificio de millones de aves de propósito comestible y productor, lo que ha provocado un aumento en el precio del pollo. La Asociación de Avicultores del Perú ha expresado preocupación por la elevación de precios y escasez de carne de pollo. Además, muchos productores y comerciantes han sido afectados aún más por efectos críticos geográficos por las lluvias y deslizamientos de tierra, así como por la propagación masificada del virus de la influenza aviar. En la actualidad, el sector avícola peruano se encuentra en una situación difícil debido a la disminución de la población de gallinas ponedoras debido a la influenza aviar. Además, los deslizamientos de tierra y las lluvias han llevado al cierre de negocios avícolas, resultando en un aumento de 13 soles por Kg, en marzo del 2023 (Cabeza, 2023).
Gracias a todo ello, en la actualidad se da la oportunidad de implementar la crianza de aves criollas mejoradas como alternativa de aves de corral, dando opción a evaluar el comportamiento productivo y económico, para determinar su rentabilidad en comparación con las líneas comerciales.
Al hablar de costos de alimentación, esto representa un 65% hasta 75% de costo total de producción. Existen alternativas para contrarrestar esta limitante económica, haciendo uso de recursos alternativos producidos en nuestra región (Ponce de León, C. & Seminario, 2017).
El frijol de canavalia, es una leguminosa que se ha considerado como un producto alternativo por su alto contenido de proteína. Su uso de alimentación se consideró como alternativa, debido a que es necesario someterlo a tratamientos adecuados previamente para ser consumidos: como el remojo, el calentamiento, la fermentación y el uso de enzimas, que reducen los Factores Anti Nutricionales (FANs) y mejora la utilidad bio asimilable de nutrientes del frijol de canavalia, especialmente en su componente proteico. Esto podría abrir nuevas oportunidades para aprovechar esta leguminosa en la alimentación animal de manera más eficiente.
De esta manera se propone evaluar la inclusión de harina de frijol canavalia como alternativa de insumo en las raciones de alimentación hacia pollos criollos mejorados en la etapa de acabado, es por eso, que se plantea en la presente investigación con la siguiente interrogante ¿Cuál será el efecto por la inclusión de diferentes niveles de harina de frijol canavalia tostada sobre el desempeño bio económico de pollos criollos mejorados en la etapa de acabado?
En consecuencia, se tiene como hipótesis: que la inclusión de harina de frijol canavalia tostada influye significativamente en el desempeño bio económico de pollos criollos mejorados en la etapa de acabado.
INTRODUCCIÓN: Objetivo general. Objetivos específicos -- REVISIÓN DE LITERATURA: Antecedentes. Bases teóricas. MATERIALES Y METODOS: Lugar y fecha de ejecución. Tipo de investigación. Animales experimentales. Instalaciones y equipos. Insumo en estudio. Dietas experimentales y alimentación. Sanidad. Variable independiente. Tratamientos. Croquis de distribución de los tratamientos. Diseño experimental y análisis estadístico. Variable dependiente -- RESULTADOS Y DISCUSIÓN: Parámetros productivos. Parámetros biológicos. Parámetros económicos -- CONCLUSIONES -- PROPUESTAS A FUTURO -- REFERENCIAS -- ANEXOS
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BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Investigación | No ficción | T-ZOO 636.085 8522 D852 2023 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | Prestamo en sala | 0018894 | |||||||||||
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BIBLIOTECA CENTRAL Banco de Investigación | No ficción | T-ZOO 636.085 8522 D852 2023 ej.2 (Browse shelf(Opens below)) | 2 | Available | Prestamo en sala | 0018895 | |||||||||||
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INTRODUCCIÓN: Objetivo general. Objetivos específicos -- REVISIÓN DE LITERATURA: Antecedentes. Bases teóricas. MATERIALES Y METODOS: Lugar y fecha de ejecución. Tipo de investigación. Animales experimentales. Instalaciones y equipos. Insumo en estudio. Dietas experimentales y alimentación. Sanidad. Variable independiente. Tratamientos. Croquis de distribución de los tratamientos. Diseño experimental y análisis estadístico. Variable dependiente -- RESULTADOS Y DISCUSIÓN: Parámetros productivos. Parámetros biológicos. Parámetros económicos -- CONCLUSIONES -- PROPUESTAS A FUTURO -- REFERENCIAS -- ANEXOS
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