Niveles nutricionales y características fisicoquimicas del ensilaje de cáscara de cacao (Theobroma cacao) adicionando microorganismos eficientes en Tingo María / Presentado por Michiea Tarrillo leon, [Miguel Ángel Pérez Olano y Hugo Saavedra Rodríguez, asesor]

Por:

Michiea Tarrillo Leon

Idioma: Español Lenguaje original: Español Descripción: 37 páginas Gráficas (color), tablasTipo de contenido:

texto impreso

Tipo de medio:

sin mediación

Tipo de soporte:

volumen

Clasificación CDD:

636.0868522 22

Contenidos parciales:

Introducción: Objetivo general. Objetivo específico -- Revisión de literatura: Producción del cacao en perú. Procesamiento del grano de cacao y la obtención de los subproductos del cacao. Subproductos del cacao como un insumo alimenticio para animales y otros usos. Estudios realizados en alimentación para animales utilizando subproductos del cacao. Microorganismos eficientes. Microorganismos eficientes de bosque (MEB). Trabajos de investigación del consumo del ensilaje de la cáscara de cacao Theobroma cacao L. en la alimentación animal. Producción y costo del ensilaje -- Materiales y métodos: Kugar y fecha de la ejecución. Tipo de investigación. Muestra. Metodología para la elaboración del ensilaje de cáscara de cacao. Tratamientos en estudios. Croquis de distribución de tratamientos. Variables. Análisis estadístico. Metodología -- Resultados y discusión: Composición nutricional de cáscara de cacao antes y después del proceso de ensilado 19. Evaluación organoléptica del ensilado. Costo de producción el ensilado de cáscara de cacao con a de cacao con adición de microorganismos eficientes en diferentes porcentajes -- Conclusiones -- Propuestas a futuro -- Referencias -- Anexo

Resumen: Perú destaca como uno de los notables productores de cacao de alta calidad, lo que ha generado numerosos empleos para la población local. En el país, existen destacadas compañías dedicadas al procesamiento del cacao (Theobroma cacao L.), de los cuales se obtuvieron diversos subproductos valiosos durante la etapa posterior a la cosecha. Estos subproductos, ricos en nutrientes, a menudo son desechados, pero tienen el potencial de ser aprovechados de manera efectiva mediante la transformación en insumos como el ensilado. Esta opción puede ser considerada para el almacenamiento y la alimentación de animales como ganado, cuyes y cerdos. En la presente época, estos subproductos derivados del cacao han generado serias cuestiones ambientales a nivel del suelo debido a la acumulación de materiales, lo que crea un sustrato propicio para la proliferación de microorganismos perjudiciales para los cultivos. Igualmente, las cáscaras quebradas, con su característica forma cóncava, durante los periodos lluviosos retienen agua, favoreciendo la reproducción de insectos y actuando como foco para la expansión de Phytophthora spp., principal causante de pérdidas económicas en la industria del cacao. Para la utilización provechosa de estos subproductos agrícolas, se han desarrollado métodos de conservación que contribuyen a mejorar el valor nutricional de los alimentos; dentro de estas técnicas se encuentra el ensilado (Caicedo et al., 2019). Es sabido que los microorganismos eficaces (EM) han sido empleados en la industria ganadera tanto en el contexto de la tierra y los cultivos como en la cría de animales. Estos compuestos funcionan al frenar el desarrollo de patógenos, mientras permiten el florecimiento de especies beneficiosas. Cuando estos microorganismos entran en contacto con materia orgánica, liberan sustancias útiles como vitaminas, ácidos orgánicos, minerales quelatados y, en esencia, antioxidantes. Con las propiedades que ofrecen los microorganismos eficaces, se pretende utilizarlos en conjunto con las cáscaras de cacao mediante un proceso de ensilaje, con el propósito de emplear posteriormente esta combinación en la alimentación de los animales. Es así que tomando en cuenta lo mencionado, nos hacemos la siguiente pregunta ¿La adición de microorganismos eficientes en la cáscara de cacao mejorará el valor nutricional para su posterior aprovechamiento en la alimentación animal?, Ante dicha problemática, nos planteamos la siguiente hipótesis, la elaboración de ensilaje de cáscara de cacao (Theobroma cacao) con la adición de diferentes dosis de microorganismos eficientes mejora el nivel nutricional de la cáscara de cacao.

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