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Tendencias en nutrición personalizada / Charis M. Galanakis.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Inglés Editor: Barcelona, España : Elsevier, 2019Descripción: XVI, 352 páginas : ilustraciones (color), gráficas (color), diagramas (color), cuadros (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; 23 cmTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 978-0-12-816403-7
- 978-84-9113-794-8
- 978-84-9113-912-6
- 613.2 22
Contenidos parciales:
Alcance y contenido: "Tendencias en nutrición personalizada lleva a cabo un análisis completo que aborda desde la aceptación del consumidor hasta las directrices y el aprendizaje especializado en disonancia cognitiva en nutrición. La nutrigenética, la predicción de la respuesta glucémica, la metabolómica y el papel de las bacterias se tratan ampliamente, y también se examinan aspectos como la dieta, la obesidad y la nutrición personalizada para mujeres, bebes y niños, así como el papel de la tecnología moderna (p.ej.,dispositivos portátiles personales e inteligencia artificial ) en la promoción de una nutrición personalizada. Tendencias en nutrición personalizada se dirige a una audiencia científica y cubre todos los temas de relevancia en nutrición personalizada. Nutricionistas, científicos y químicos de alimentos, desarrolladores de nuevos productos, académicos, investigadores y médicos del campo de la nutrición se beneficiarán de la lectura de estas páginas."--Cubierta posterior.
Sección A : Perspectivas de la nutrición personalizada -- Sección B : Aplicaciones de la nutrición personalizada -- Sección C : Política de comercialización de la nutrición personalizada -- Índice alfabético.
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Libros
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Sección A : Perspectivas de la nutrición personalizada -- Sección B : Aplicaciones de la nutrición personalizada -- Sección C : Política de comercialización de la nutrición personalizada -- Índice alfabético.
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