Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03326aam a2200349 i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250204092526.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||gr|||| 001 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240307s1968 sp a|||gr|||| 001 0 spa d |
| 017 ## - NÚMERO DE COPYRIGHT O DE DEPÓSITO LEGAL |
|---|
| Número de copyright o de depósito legal |
Z.19-1968 |
| Agencia que asigna |
Biblioteca Nacional de España |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
22 |
| Número de clasificación |
664.8 |
| 240 ## - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Fruit and vegetables. |
| Lenguaje de la obra |
Español. |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Frutas y Verduras / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
R. B. Duckworth |
| 246 21 - FORMA VARIANTE DE TÍTULO |
|---|
| Institución que aplica el campo |
Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Título propio/Titulo breve |
Frutas y Verduras |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
España : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Editorial Acribia, S.A. |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1968. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
304 páginas. : |
| Otras características físicas |
ilustraciones (blanco y negro) ; |
| Dimensiones |
22 cm . |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
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| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Incluye índice de materias. |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Prólogo, por el profesor Jhon Hawthorn -- Prefacio del autor -- Introduccion -- Primera parte: Naturaleza de las frutas -- Capítulo 1. Constituciób química -- Capítulo 2. Estructura -- Capítulo 3. Fisiología -- Capítulo 4. Microbiología -- Segunda parte: Utilización de las frutas y verduras -- Capítulo 5. Normas de producción y comercialización -- Capítulo 6. Contribución a la nutrición humana -- Capítulo 7. Problema del transporte, almacenamiento y comercialización -- Capitulo 8. La calidad -- Capítulo 9. Elaboración industrial. I. Operaciones preparatorias -- Capítulo 10. Elaboración Industrial . 2. Métodos de conservación -- Apéndice A. La composición de las frutas y verduras -- Apéndice B. Estadisticas de prodcucción y de comercio -- Indice de materias. |
| 520 2# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
"Las frutas y las verduras poseen tanta importancia en la nutrición y en la variedad de las dietas de todo el mun- do, que un libro que intente poner al día una panorámica de estos conocimientos tendrá que ser muy bien recibido c""fuente primaria de información. Encontrará un pues- to en el laboratorio de las industrias de la alimentación y constituirá una fuente de referencias en las bibliotecas científicas de los alimentos. Los departamentos universita- rios dedicados a la enseñanza de la ciencia de los alimentos comenzaron a florecer en Europa poco después de la segun- da guerra mundial y su campo de acción ha ido amplián- dose. Ha existido, y todavía existe, un déficit de textos para los estudiantes más avanzados, y esta obra se propo- ne cubrir esta laguna, no solamente por su coste que está al alcance de los estudiantes, sino también mediante su contenido bien desarrollado. Como maestro he sentido du- rante mucho tiempo la necesidad de libros de este tipo." |
| 521 3# - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| Fuente |
PE-TmUNAS |
| 526 0# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nombre del programa |
Ingeniería en Industrias Alimentarias. |
| 534 ## - NOTA SOBRE LA VERSIÓN ORIGINAL |
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| Frase introductoria |
Traducido del libro: |
| Mención de título del original |
Fruit and vegetables. |
| Encabezamiento principal del original |
R. B. Duckworth |
| Mención de edición del original |
Pergamon Press Ltd. |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
En Español. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
gap/emml/dyms |
