Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03189nam a2200385Ii 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20251031090445.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240312s2002 sp ||||| |||| 00| 0 eng d |
| 017 ## - NÚMERO DE COPYRIGHT O DE DEPÓSITO LEGAL |
|---|
| Número de copyright o de depósito legal |
M.1.533-2002 |
| Agencia que asigna |
Biblioteca Nacional de España |
| 017 ## - NÚMERO DE COPYRIGHT O DE DEPÓSITO LEGAL |
|---|
| Número de copyright o de depósito legal |
M.1.534-2002 |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
84-7738-938-1 |
| Información calificativa |
Agencia ISBN España |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
84-7738-939-x |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
22 |
| Número de clasificación |
338.19 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Ingeniería de la industria alimentaria / Volumen l, Volumen ll, Volumen lll |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Francisco Rodríguez Somolinos [y otros seis] ; director: Guillermo Calleja Pardo. |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Madrid : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Editorial Síntesis, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2002. |
| 264 34 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
©2002 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
volumen <2,3> : |
| Otras características físicas |
gráficas (blanco y negro), figuras (blanco y negro), tablas (blanco y negro) ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| Código de tipo de contenido |
txt |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 490 0# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
(Ciencias Químicas: Tecnología bioquímica y de los alimentos / José Aguado Alonso ; |
| Designación de volumen o secuencia |
6, 7) |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
"Proyecto Editorial Ciencias Químicas"--Reverso de contraportada. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Incluye bibliografía. |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
volumen 2. Operaciones de procesado de alimentos : Operaciones con sólidos. Agitación y mezcla de líquidos. Mezclado de sólidos y pastas. Operaciones mecánicas sólido-fluido. Destilación. Extracción sólido-líquido. Operaciones de separación mediante membranas -- volumen 3. Operaciones de conservación de alimentos : Conservación de alimentos por el calor. La irradiación de alimentos. Conservación de alimentos por el frío. Congelación. Refrigeración y atmosferas protectoras. Conservación de alimentos por reducción de su actividad de agua. Secado. Conservación de alimentos por reducción de su actividad de agua. Otras técnicas de hidratación. |
| 520 2# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
"La obra está dirigida tanto a aquellos profesionales que desarrollan su labor en la Industria Alimentaria como a estudiantes de aquellas titulaciones en las que se imparten materias relacionadas con la producción y transformación de los alimentos, como Ingenieros Agrónomos, Ingenieros Químicos, Veterinaria, Farmacia, Química, Bioquímica y especialmente de la Licenciatura en Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Asimismo consideramos que el primer volumen ha de resultar un manual de gran utilidad para aquellos alumnos que hayan de cursar complementos de formación en Ingeniería Química previamente a su acceso a la titulación de Licenciado en Ciencia y Tecnología de los Alimentos."--Prólogo |
| 521 3# - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| Fuente |
PE-TmUNAS |
| 526 0# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
Ingeniería en Industrias Alimentarias |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
En español. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
emml/jlzs/emml/mzss |
