Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04732 a2200337 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20260521152753.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
260521b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Número de edición |
22 |
| Número de clasificación |
664.1 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Martel Mallqui, Mehyly Dayana |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Análisis físico de granos de caco grado I y grado II de los lotes de Aguaytía y constitución en la empresa Amazonas Trading Perú S.A.C. (Sede San Alejando) / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Mehyly Dayana, Martel Mallqui, ejecutora [María de Guadalupe, Diaz Delgado] |
| 264 ## - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Tingo María, Perú: |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias; |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2025 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
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| Extensión |
[4], 54 hojas: |
| Otras características físicas |
ilustraciones (color), cuadros (blanco y negro) |
| Dimensiones |
30 cm + |
| Material acompañante/anejo |
CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
"Informe Final" |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye CD-ROM. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Literatura citada: hojas [48] - 51. |
| Número de referencias |
32 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Introducción -- Revisión de Literatura: Cacao. Clasificación de los granos de cacao. Acopio de granos de cacao. Manipulación de transportes. Almacenamiento de granos de cacao. Clasificación de granos de cacao en grado I y II -- Plan de Trabajo -- Desarrollo de Plan de Trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Propuestas a futuro -- Referencias -- Anexos. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
"El cacao es un cultivo tropical de gran importancia económica, social y cultural, especialmente en regiones de América Latina, África y Asia, donde constituye una fuente vital de ingresos para millones de pequeños productores, originario de la cuenca del Amazonas, el cacao ha sido cultivado y valorado desde tiempos precolombinos por sus semillas, utilizadas tanto como alimento como moneda (Barrientos, 2015). A lo largo de la historia, el cacao ha sido un producto ampliamente exportado debido a su gran demanda en la industria alimentaria, especialmente en la elaboración de chocolate, este crecimiento en el comercio internacional ha generado la necesidad de implementar controles de calidad rigurosos para asegurar que los granos cumplan con los estándares exigidos por los mercados de destino; en el contexto de exportación, estos aspectos son fundamentales para acceder a mercados exigentes como la Unión Europea, Estados Unidos y Asia, donde se requieren certificaciones, trazabilidad y cumplimiento de normativas internacionales (Alzamora y Esteves, 2021). La empresa Amazonas Trading Perú S.A.C. (ATP SAC), dedicada a la compra de granos de cacao desde el año 2009, se ha posicionado como una de las compañías más reconocidas a nivel nacional en este rubro, con más de una década de experiencia en el comercio exterior, la empresa ha desarrollado procesos eficientes y sostenibles que garantizan la calidad del cacao peruano, para mantener su liderazgo y cumplir con los estándares exigidos por países importadores, la empresa aplica un riguroso control de calidad a lo largo de toda la cadena productiva. Para ofrecer cacao de buena calidad, la empresa implementa un proceso riguroso que le permite garantizar un producto conforme a los estándares internacionales. Este proceso abarca desde la selección del grano en el campo, la verificación de la fermentación y el secado, hasta las actividades de acopio, almacenamiento y embarque del producto final. En ese contexto, el presente informe detalla las actividades preprofesionales desarrolladas durante un periodo de tres meses en dicha empresa, con un enfoque específico en el área de acopio de granos de cacao, y plantea los siguientes objetivos • Reconocer la organización, ubicación y distribución de áreas de la empresa "Amazonas Trading Perú S.A.C. (sede San Alejandro)". • Realizar el proceso de acopio, recepción y clasificación de granos de cacao Grado I y Grado II, provenientes de los lotes de Aguaytia y Constitución en la empresa "Amazonas Trading Perú S.A.C. (sede San Alejandro)". " |
| 521 ## - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| Fuente |
PE-TmUNAS |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nota pública |
Ingeniería en Industrias Alimentarias. |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
En español. |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| 9 (RLIN) |
2177 |
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). |
| Unidad subordinada |
Facultad en Industrias Alimentarias |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Prácticas pre profesionales |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del operador, OID (RLIN) |
aeoa |
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
/aeoa |
