Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04351 a2200325 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250116092634.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240612s2023 pe d|||| |||| 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
22 |
| Número de clasificación |
658.51 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
María Portillo Robles |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Elaboración de pasta de Untar a partir de Maní (Arachis hypogaea) saborizante con sal / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
presentado por María Portillo Robles, [Yolanda Jesús Ramírez Trujillo, asesora] |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Tingo María - Perú: |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingenieria en Industrias Alimentarias, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2023. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
[5], 39 hojas : |
| Otras características físicas |
Ilustraciones (color) , diagramas (color) , tablas (blando y negro), |
| Material acompañante/anejo |
30 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
"Informe de prácticas pre profesionales" |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Constancia de practicas pre profesionales |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Introducción -- Revisión de literatura. El maní. Mantequilla de maní o pasta para untar. -- Plan de trabajo -- Desarrollo de plan de trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencias Bibliografías -- Anexos. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El Perú tiene un gran potencial para la producción de cultivos agrícolas, parte importante del<br/>Producto Bruto Interno proviene de este sector, a pesar de ello, existen actividades que por no poseer<br/>una tecnificación avanzada o por la forma empírica en la que se siguen desarrollando los procesos<br/>productivos y la comercialización, pasan a un segundo plano. Debido a estos factores el maní<br/>(Arachis hypogaea L.)como cultivo agrícola no ha tenido un desarrollo adecuado, por lo que ha<br/>pasado desapercibido y no se han aprovechado sus potencialidades para constituirse como uno de<br/>los productos de mayor exportación en el país, pasando a ser un cultivo secundario no aprovechado<br/>enteramente por los pequeños productores. El maní es una planta que se cultiva normalmente en dos<br/>campañas por año, siendo considerado uno de los alimentos fundamentales en varios pauses del<br/>mundo, pues es una excelente fuente de proteínas, aceite, vitaminas y minerales, teniendo múltiples<br/>usos en la alimentación humana.<br/>El cultivo de estos granos en el país es tradicional, las zonas de producción incluyen a la<br/>selva central, con variedades como el italiano en Casma, rojo en Apurímac, negro en Tarapoto, entre<br/>otros; contando con una producción aproximada de 70 a 100 toneladas al año. A pesar de esta baja<br/>productividad existen en el país zonas emergentes con potencial para el cultivo de estos granos como<br/>en la provincia de Leoncio Prado, destacando su abastecimiento en el mercado local, tanto para el<br/>consumo interno como para la venta a intermediarios que acopian los granos y los comercializan<br/>para dar un valor agregado al maní en diversos productos como la pasta para untar, el cual es<br/>elaborado por una empresa Tingo Manía, que se desarrolla en la ciudad de Tingo María y se fue<br/>innovando el producto en nuevas presentaciones como con el agregado de sal.<br/>Por lo anteriormente expuesto, en la presente práctica preprofesional se plantearon los<br/>siguientes objetivos:<br/>·Analizar la localización, organización y distribución de áreas de Tingo Manía S.A.C.<br/>·Identificar las máquinas, equipos y materiales utilizados durante la elaboración de<br/>pasta para untar a partir de maní saborizada con sal.<br/>·Establecer las operaciones desarrolladas durante el procesamiento de pasta para untar<br/>a partir de maní saborizada con sal.<br/>·Realizar el balance de materia y rendimiento durante la elaboración de pasta para untar<br/>a partir de maní saborizada con sal. |
| 521 ## - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| 526 0# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nota pública |
Ingeniería en Industrias Alimentarias. |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
Español. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Prácticas pre profesionales |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del operador, OID (RLIN) |
vgj |
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
/vgj/dyms |
