Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03979 a2200325 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250115122351.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240605s2023 pe d|||| |||| 001 0 spa d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
22 |
| Número de clasificación |
658.562 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Estefa Saravia Trujillo |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Control de calidad del café convencional y orgánico en la compañía de granos Canari S.A.C. / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
presentado por Estefa Saravia Trujillo, [Humberto Hugo Rivera Rojas, asesor] |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Tingo María - Perú: |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad Ingeniería en Industrias Alimentarias, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2023. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
[5], 47 hojas : |
| Otras características físicas |
Ilustraciones (color) , diagramas (color) , tablas (blanco y negro), |
| Dimensiones |
30 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
"Informe final de prácticas pre profesionales" |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Certificado de practicas pre profesionales |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Introducción -- Revisión literatura. -- Plan de trabajo -- Desarrollo de plan de trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Propuestas a futuro -- Referencias Bibliografías -- Anexos. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
El centro de acopio permite a los productores acopiar la producción de café de<br/>los socios a fin de contar con la cantidad necesaria para comercializar. En el mercado mundial<br/>del café, el factor primordial que determina la decisión del cliente al momento de la compra es<br/>la calidad del grano, ello asociado al aroma, sabor, cuerpo, acidez y consistencia de este. La<br/>calidad se determina por el conjunto de características físicas y organolépticas que motivan a<br/>un comprador a pagar un precio diferenciado por el producto, lo que representa un mejor ingreso<br/>y mayor rentabilidad para el agricultor (Marin,2013).El incumplimiento de los requisitos de<br/>calidad del café no sólo afecta a los caficultores en términos de ingresos, sino que<br/>paralelamente, determina que se afecte también a los diferentes eslabones de la cadena<br/>productiva de este cultivo (Marin,2013).<br/>Se ha establecido un plan de trabajo en coordinación con la Compañía de Granos<br/>Caiñari SAC para cumplir con el reglamento de prácticas preprofesionales de la Facultad de<br/>Ingenieria en Industrias Alimentarias de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, en tal<br/>sentido, se ha cumplido con desarrollar y ejecutar las actividades pertinentes y cumplir con el<br/>propósito de la presente práctica.<br/>La práctica preprofesional se ha desarrollado en cuatro momentos. En el primer<br/>momento fue necesario la familiarización con la entidad laboral y con el puesto de trabajo. El<br/>segundo momento es el desarrollo dirigido al tratamiento de los problemas profesionales y a la<br/>consolidación de los conocimientos, habilidades y hábitos básicos de la especialidad en el<br/>acopio y control de calidad del café convencional y orgánico. El tercer momento es el<br/>procesamiento y evaluación de la información adquirida en la compañía y posterior redacción<br/>y presentación de informe final.<br/>Los objetivos considerados en la práctica preprofesional fueron los siguientes:<br/>Reconocer y describir la Compañía de Granos CANIARI S.A.C.<br/>Describir las áreas de la Compañía de granos CANIARI S.A.C.<br/>Evaluar estadísticamente el porcentaje de humedad y rendimiento del<br/>café pergamino. |
| 521 ## - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| 526 0# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nota pública |
Ingeniería en Industrias Alimentarias. |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
Español |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Prácticas pre profesionales |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del operador, OID (RLIN) |
vgj |
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
/vgj/dyms |
