Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03984 a2200337 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250115121301.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a|||||r|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240605b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
22 |
| Número de clasificación |
658.8 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Jhuliza Mori Crisóstomo |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Elaboración de mantequilla de maní con panela en la empresa Tingo Manía S.A.C. / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
presentado por Jhuliza Mori Crisóstomo, [Yolanda Jesús Ramírez Trujillo, asesor] |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Tingo María - Perú: |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad Ingeniería en Industrias Alimentarias, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2023 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
[6], 29 hojas : |
| Otras características físicas |
Ilustraciones (color) , diagramas (blanco y negro) , tablas (blanco y negro), |
| Dimensiones |
30 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
"Informe de prácticas pre profesionales"<br/><br/> |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Acta de sustentación de práctica pre profesional N° 015-2023-FIIS-UNAS<br/> |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Constancia de practica pre profesionales |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Introducción -- Revisión literatura -- Plan de trabajo -- Desarrollo de plan de trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencias Bibliografías -- Anexos. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
Las crecientes preocupaciones sobre la salud con respecto al consumo de mantequilla láctea debido a su contenido de grasa han dado la voz de alarma para buscar una alternativa alas mantequillas a base de frutos secos, estas son alimentos densos en nutrientes y han sido un componente regular de la dieta de la humanidad, los frutos secos generalmente se consumen como bocadillos tostados, porque presentan buen sabor, son prácticos y fáciles de comer. Pero, recientemente, con el advenimiento de nuevas tecnologías, han llegado al mercado innumerables variedades de bocadillos y productos procesados a base de frutos secos, a partir de los cuales la forma de mantequilla ganó más popularidad; entre las mantequillas a base de frutos secos están la de soya, pistacho, girasol, almendras y maní; este último ha tenido gran acogida por los consumidores ya que puede ser utilizada en una amplia rama de alimentos, como en los jugos, batidos, pan, galletas, frutas, etc., aumentando el valor nutricional de estos alimentos.<br/>La mantequilla de maní es un producto alimenticio semi perecedero, su calidad de producto final depende de diferentes factores entre los cuales están los métodos de fabricación, la técnica de almacenamiento y los aditivos que se le agregan para darle un valor agregado, adecuándose al gusto o preferencia de los consumidores, los aditivos que se le puede añadir para que no sólo sea mantequilla de maní natural, puede ser azúcar, sal, miel, panela, entre otros.<br/>La presente practica preprofesional se ejecutó en el departamento de Huánuco en la provincia de Leoncio Prado, distrito de Rupa Rupa en la empresa Tingo Manía S.A.C. considerándose los siguientes objetivos:<br/>Reconocer la organización y distribución de áreas de la empresa Tingo Manía S.A.C.<br/>Identificar y describir las funciones de las máquinas y materiales utilizados en la elaboración de mantequilla de maní con panela.<br/>Conocer el proceso de elaboración de mantequilla de maní con panela.<br/>- Realizar el balance de materia de la elaboración de mantequilla de maní con panela. |
| 521 ## - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| 526 0# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nota pública |
Ingeniería en Industrias Alimentarias. |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
Español |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Prácticas pre profesionales |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del operador, OID (RLIN) |
vgj |
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
/vgj/dyms |
