Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
05212aam a22003612i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
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| campo de control |
20230906095132.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fr|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230822s2023 pe a|||frtn|| 00| 0 spasd |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
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| Número de edición |
22 |
| Número de clasificación |
306 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Capacitación en buenas prácticas de higiene de alimentos en el programa de complementación alimentaria comedor popular El buen Samaritano - Cruz Pata / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
presentado por Mónica Cleofe García Gamboa ; [asesora: Yolanda Jesús Ramírez Trujillo.] |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Tingo María, Perú : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2023 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
[5], 38 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones (color), cuadro (blanco y negro) ; |
| Dimensiones |
30 cm + |
| Material acompañante/anejo |
CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
"Informe Final". |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
"Práctica Pre Profesional". |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye Acta de Aprobación de Informe de Práctica Pre Profesional N° 001-2023-FIIA-UNAS. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye Constancia de Prácticas Preprofesionales. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye CD-ROM. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Literatura citada: hoja [31] - 34. |
| Número de referencias |
41 |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Introducción -- Revisión de Literatura: Programa de Complementación Alimentaria (PCA). Higiene Alimentaria. Inocuidad de los alimentos. Buenas prácticas de manipulación de alimentos. Enfermedades transmitidas por los alimentos -- Plan de Trabajo -- Desarrollo del Plan de Trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencias Bibliográficas -- Anexo. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
"La nación peruana está constituida por diferentes poblaciones sociales, donde existe diferentes estratos económicos y culturales (Bazán et al., 2021). El estrato social de muchos ciudadanos en las provincias que pertenecen por ejemplo al departamento de Amazonas, Junín, Cuzco, etc. es muy crítica y en el que, poder contar con las posibilidades económicas necesarias para subsumir a diario y tener un plato de alimentos para poder consumir con sus respectivas familias es una situación muy común de encontrar en esas zonas geográficas. Ante este tipo de situación existen entidades como los denominados comedores populares que a través de sus bajos costos de venta por los alimentos que sirven; permiten que muchas familias con recurso financieros limitados puedan satisfacer su necesidad alimentaria. En los mencionados comedores populares se pueden consumir alimentos como son el desayuno, almuerzo, cena o refrigerio; mencionados alimentos tienen la misión de asegurar los aportes nutricionales necesarios que debe tener una persona, además influye para la promoción de hábitos alimentarios saludables, educación nutricional y desarrollo de habilidades en el marco de socialización y convivencia. En el departamento de Apurímac provincia de Chincheros existen aproximadamente 99 comedores populares que se encuentran facultadas por Resolución Ministerial 294-2019-MIDIS la cual se encuentra conformada por Ley N° 29792.<br/>En el caso de Colombia por ejemplo se aplica Complementación Alimentaria en muchas de sus instituciones una de las más conocidas es la Corporación Educativa Combos, esta corporación contribuye con la restitución del derecho a la alimentación, pues protege a los menores del hambre; además, del paquete de alimentos de fin de semana que aporta para la tranquilidad del hogar, al disponer de alimentos para compartir en los días en el que se reúne toda la familia. Debido a los hogares empobrecidos, la alimentación tiene dinámicas particulares relacionadas con factores como los ingresos económicos, situación que se posibilita el acceso a alimentos altos en carbohidratos, grasas y azúcares como arroz, lentejas y fritos (Arboleda-Montoya et al., 2017).<br/>El brindar adecuada alimentación a las personas en especial niños, mujeres embarazadas y ancianos que acuden a los Comedores populares, los hogares albergues, se podrá evitar el aumento de pacientes con Tuberculosis según estudios del Ministerio de Salud a la fecha existen 10,4 millones de casos de TB (MINSA, 2021); asimismo los índices de desnutrición crónica actual según el Instituto Nacional de Estadística e Informática es del 11,5% en niños menores de 5 años de edad; los cuales forman parte de la población en condiciones de pobreza y pobreza extrema.<br/>La presente práctica pre profesional se ejecutó en el departamento de Apurímac en la provincia de Chincheros en el comedor popular El Buen Samaritano" -- Hoja [1] - 2. |
| 521 3# - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| Fuente |
PE-TmUNAS. |
| 526 0# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nombre del programa |
Ingeniería en Industrias Alimentarias.<br/> |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
En español. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Prácticas pre profesionales |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
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| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
/aeoa/zmvv |
