MARC details
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04012aam a22003852i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20231130094232.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fr|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230816s2022 pe ae||frtn|| 00| 0 spasd |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva. |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
22 |
| Número de clasificación |
641.2 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Elaboración de gaseosa en la empresa Grupo Alaska S.A.C. - Tingo María / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
presentado por Mirla Getrudes Ortiz Ascencio ; [asesor: Humberto Hugo Rivera Rojas.] |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Tingo María, Perú : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2022 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
[6], 50 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones (color), figuras (blanco y negro), planos (color), cuadros (blanco y negro) ; |
| Dimensiones |
30 cm + |
| Material acompañante/anejo |
CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
"Informe Final". |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
"Práctica Pre Profesional". |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye Constancia de Prácticas Preprofesionales. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye CD-ROM. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Literatura citada: hoja [39] - 41. |
| Número de referencias |
31 |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Introducción -- Revisión de Literatura: Bebidas. Definición de gaseosa. Ingredientes de la gaseosa. Proceso productivo de la gaseosa -- Plan de Trabajo -- Desarrollo del Plan de Trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Propuestas a Futuro -- Referencias Bibliográficas -- Anexo. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
"La gaseosa es una bebida saborizada con contenido de CO2, suele consumirse fría para aprovechar su poder efervescente. El ingrediente principal es el agua, es consumido frecuentemente por su sabor dulce y semi ácido. Al tener una gran demanda es considerada un producto rentable.<br/>La producción de las bebidas carbonadas en Perú está en constante crecimiento, el consumo per cápita pasó de 47,4 litros en el año 2012 a 51,5 litros en el año 2017.Mientras que entre los años 2018 y 2021 tuvo un crecimiento de 16 % y 23 % (INEI, 2021).Un factor importante para el crecimiento de esta industria es el cambio de patrones de consumo, con la disminución de los precios, es accesible el consumo a todos los estratos de las familias peruanas, creando así una cultura de consumo favorable para esta industria. Asimismo, las bebidas gaseosas son parte de la canasta familiar y contribuyen con el 1,63 % del PBI manufacturero y 0,26 % del PBI total (Banco Wiese Sudameris, 2002).<br/>La presente práctica se realizó en la empresa grupo Alaska S.A.C, empresa dedicada a la producción y comercialización de gaseosas con envases no retornables, ubicada en la ciudad de Tingo María, región de Huánuco, es una empresa pionera en la producción de gaseosa de esa ciudad.<br/>La práctica se realizó en el área de producción y control de calidad de la línea de bebidas gaseosa, cumpliendo los siguientes objetivos:<br/>- Conocer las instalaciones de la empresa grupo ALASKA S.A.C.<br/>- Reconocer los equipos y materiales con que cuenta la empresa utilizados en la elaboración de gaseosa a nivel de planta.<br/>- Conocer el proceso de tratamiento de agua y controles de calidad que se realiza para asegurar la calidad de la gaseosa.<br/>- Conocer el proceso de elaboración de la gaseosa elaborada en la empresa grupo ALASKA S.A.C." --Hoja [1]. |
| 521 3# - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| Fuente |
PE-TmUNAS. |
| 526 0# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nombre del programa |
Ingeniería en Industrias Alimentarias.<br/> |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
|---|
| Nota de lengua/lenguaje |
En español. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
3011 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Gaseosa |
| Subdivisión geográfica |
Húanuco |
| -- |
Perú |
| 650 24 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
1818 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Calidad del agua |
| Subdivisión geográfica |
Huánuco |
| -- |
Perú |
| 650 24 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
3012 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Tratamiento de agua |
| Subdivisión geográfica |
Húanuco |
| -- |
Perú |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Suprimir en OPAC |
No |
| Tipo de ítem Koha |
PRE PROFESSIONAL PRACTICES |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
/aeoa/zmvv/scvr |
