Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03830 a2200325 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20241224114136.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230516b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.9 |
| Número de edición |
22 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Antonio Gerardo Huerta Fernández |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Elaboración de la harina de vísceras de pollo ( Intestino,buche,proventrículo ) / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Antonio Gerardo Huerta Fernández |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Tingo Maria - Perú |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1981 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
73 hojas |
| Dimensiones |
30cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Incluye "Registro de tesis para la obtención de titulo universitario" |
| 502 ## - NOTA DE TESIS |
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| Nota de tesis |
Tesis (Ingeniería) -- Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia, |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Literatura citada: hojas: 71-73 |
| Número de referencias |
25 |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Introducción -- Revisión de literatura -- Materiales y métodos -- Resultados -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Resumen -- Bibliografía -- Anexo. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
Durante el transcurso de los últimos veinte años, el incremento de la demanda de productos alimenticios en el mundo determinó la definitiva explotación industrial de aquellos, que hasta ese momento, habían sido tratados por economías regionales de tipo casero o familiar.<br/><br/>Es así como la avicultura comienza a introducirse en 105 lugares que había tenido una connotación festiva o de sustitutos de otros productos cárnicos y se ubica definitivamente como una variable más ofrecida por las empresas alimenticias e integrándola a la dieta habitual.<br/><br/>Uno de los puntos más importantes en el campo avícola es la nutrición, ya que sufre una evolución constante y los cambios se reflejan a través de los alimentos en sí; debido a la flexibilidad de la utilización de las diferentes materias primas disponibles, la eliminación de algunas y la aparición de otras nuevas.<br/><br/>En el Perú, especialmente Lima, donde existen gran número de camales de pollos y establecimientos dedicados a esta actividad en cuyos centros se desperdician gran cantidad de vísceras, éstos constituyen valiosa materia prima susceptible de aprovechar industrialmente en la producción de harina de vísceras. La materia prima, que es considerada como deshecho, en la actualidad se podría aprovechar una serie de subproductos valiosos en la alimentación animal, combatiendo de esta ma nera la paradoja de nuestro país de la escasez y necesidad de proteína para el hombre y animal, estableciendo a su vez que técnicas o métodos son los mejores para el buen uso y aprovechamiento de las vísceras por medio del procesamiento casero e industrial para aplicar al uso y el mercado da este producto derivado de la industria avícola, pues la materia prima contiene un apreciable valor nutritivo, especialmente de proteína y despertar inquietud en las personas dedicadas a la explotación animal.<br/><br/>Objetivos:<br/><br/>a. Elaboración de la harina de vísceras (intestino, buche, proventrículo).<br/><br/>b. Determinación de la composición química y análisis microbiológico de la materia prima y producto final.<br/><br/>c. Fomentar el uso de la harina de vísceras de pollo en la alimentación animal. |
| 521 ## - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material monográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores |
| Fuente |
PE-TmUNAS |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nombre del programa |
Zootecnia |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
En español |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del operador, OID (RLIN) |
aeoa |
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
/aeoa/kmom |
