Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
04705aam a22004332i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250918124721.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fr|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230726s2021 pe a|||frtn|| 00| 0 spasd |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
catalogación de la Biblioteca Central Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
22 |
| Número de clasificación |
633.74 |
| 100 1# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Pinchi Isminio, Fredy Roland, |
| Fechas asociadas al nombre |
1997-, |
| Término indicativo de función/relación |
autor |
| Fecha de publicación/de la obra |
2021 |
| Lenguaje de la obra |
español |
| 9 (RLIN) |
2634 |
| 110 2# - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). |
| Unidad subordinada |
Facultad en Industrias Alimentarias |
| 9 (RLIN) |
2177 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Trazabilidad en el proceso de postcosecha de cacao en centro de acopio de Balsayacu de la cooperativa Agraria Acopagro LTDA / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
presentado por Fredy Roland Pinchi Isminio ; [asesor: Víctor E. Condori Rondan] |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Tingo María, Perú: |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias; |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2021 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
[6], 55 hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones (color), cuadros (blanco y negro) ; |
| Dimensiones |
30 cm + |
| Material acompañante/anejo |
CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
"Informe final". |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye Acta de Aprobación de Informe de Práctica Preprofesional N° 010-2021-FIIA-UNAS. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye Constancia de Prácticas Pre Profesionales. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye CD-ROM. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Literatura citada: hojas [50] - 53. |
| Número de referencias |
29 |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Introducción -- Revisión Bibliográfica: Cooperativa. Centro de acopio. Antecedentes de la trazabilidad. Trazabilidad en el acopio y postcosecha. Postcosecha de cacao -- Plan de Trabajo -- Desarrollo del Plan de Trabajo -- Discusiones -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencia Bibliográfica -- Anexos. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
"El presente informe de prácticas preprofesionales describe las actividades realizadas en la Cooperativa Agraria acopagro, “trazabilidad en la postcosecha de cacao”, en el centro de acopio del caserío de Balsayacu, Provincia de Mariscal Cáceres – Juanjuí.<br/>La industria alimentaria en la actualidad es cada vez más exigente en cuanto a la inocuidad de sus alimentos debido a las crisis alimentarias internacionales y nacionales que han ocurrido en años anteriores, las cuales han perdido credibilidad en cuanto a la identificación del historial de un producto en toda su cadena productiva, también se ha visto la exigencia de los clientes en cuanto al producto que adquieren. Por tal motivo se aplica la trazabilidad en las industrias alimentarias para hacer el seguimiento de la materia prima a través de las etapas de producción logrando identificar el origen de sus componentes, historial de los procesos aplicados al producto y su distribución y localización después de la entrega a los clientes (SANCHEZ, 2008).<br/>La COOPERATIVA AGRARIA ACOPAGRO LTDA, exporta el cacao orgánico en grano, el cacao producido por la cooperativa es comprado en baba de los mismos socios y procesado en volúmenes en los centros de acopio, luego secado, empacado y exportado, lo cual garantiza la calidad del producto.<br/>Actualmente la COOPERATIVA AGRARIA ACOPAGRO LTDA es una organización con más de 2000 pequeños productores de cacao de calidades especiales, enmarcados en la promoción del cultivo del cacao, desde la siembra mantenimiento, cosecha y exportación del cacao en grano seco orgánico; y la diversificación de nuestros negocios, con la siembra de árboles maderables2 (captura de carbono) y la comercialización de chocolates de cacao (producción interna).<br/>En base al marco se planteó los objetivos de la practica preprofesional:<br/>- Describir a la COOPERATIVA AGRARIA ACOPAGRO LTDA.<br/>- Reconocer el centro de acopio “balsayacu” de la COOPERATIVA AGRARIA ACOPAGRO LTDA.<br/>- Descripción de la trazabilidad en el proceso de postcosecha de cacao." -- Hoja [1] - 2 |
| 521 3# - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
|---|
| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| Fuente |
PE-TmUNAS. |
| 526 0# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
Ingeniería en Industrias Alimentarias. |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
|---|
| Nota de lengua/lenguaje |
En español. |
| 650 17 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
2047 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Secado |
| Subdivisión geográfica |
Huánuco |
| -- |
Perú |
| 650 27 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
60 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Almacenamiento |
| Subdivisión geográfica |
Huánuco |
| -- |
Perú |
| 650 27 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
2187 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Trazabilidad |
| Subdivisión geográfica |
Huánuco |
| -- |
Perú |
| 700 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| 9 (RLIN) |
830 |
| Nombre de persona |
Condori Rondán, Victor Elvis, |
| Fechas asociadas al nombre |
1959-, |
| 710 2# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL--NOMBRE DE ENTIDAD CORPORATIVA |
|---|
| Nombre de entidad corporativa o nombre de jurisdicción como elemento de entrada |
Universidad Nacional Agraria de la Selva (Tingo María). |
| Unidad subordinada |
Facultad en Industrias Alimentarias |
| 9 (RLIN) |
2177 |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Prácticas pre profesionales |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
/aeoa/zmvv/scvr/jlzs |
