Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03145 a2200289 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20241218091958.0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230508b |||||||| |||| 00| 0 eng d |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Agraria de la SElva |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Universidad Agraria de la Selva, transcrita por la Universidad Agraria de la Selva,sin modificaciones posteriores. |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Agraria de la Selva |
| Normas de descripción |
rda |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
22 |
| Número de clasificación |
664.94 |
| 100 ## - ENTRADA PRINCIPAL--NOMBRE DE PERSONA |
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| Nombre de persona |
Roxana Iris Lázaro Castro |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
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| Título |
Pigmentación de trucha arco irirs (Oncorhynchus Mykiss) en fase de acabado, durante el almacenamiento en refrigeración y proceso decocion , en el centro piscícola el Ingenio / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Roxana Iris Lázaro Castro |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Tingo Maria - Perú |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2014 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
80 paginas |
| Otras características físicas |
tablas, graficos (colores) |
| Dimensiones |
30 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Acta de Sustentacion de Tesis |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Introduccion -- Revision de Literatura, generalidades de la trucha arco iris, pigmentacion de truchas, evaluacion de color de musculos de truchas, Materiales y Metodos, tipo de investigacion, poblacion y muestra, material biologico, Resultados, grado de pigmentacion del musculo de truchas arco iris con carophyll rosado y deltaxantina, en la fase de acabado, Discusion -- Conclusiones -- Abstract -- Referencia Bibliografico -- Anexo |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
En el Perú, la acuicultura ha tenido un importante desarrollo en los últimos años, destacándose el cultivo de numerosas especies como concha de abanico, camarones, langostinos, truchas arco iris y otras que aún están en cultivo experimental; siendo la trucha arco iris juzgada por su talla, textura, frescura, sabor y precio, pero el criterio clave de decisión, es el impacto visual que provoca la coloración de su carne que varía de un rosado-pálido a un rojo- anaranjado, asi, el grado de pigmentación se constituye un factor esencial para la comercialización de estas especies cualquiera sea su forma de presentación final<br/><br/>La necesidad de pigmentar a las truchas de acuerdo a un nivel de exigencia del mercado, ha generado una mayor demanda de pigmentos sintéticos, teniendo el inconveniente de poseer un precio muy elevado, representando el 15 a 20% del costo de alimentación, utilizando pigmentantes sintéticos, frente a esta situación se crea la necesidad de recurrir a fuentes naturales y económicas de pigmento, entre ellos tenemos la deltaxantina, pigmento natural alimentario de mayor disponibilidad y de menor costo, con una concentración de 5% de astaxantina, extraído de microalgas Haematococcus pluvialis, este producto puede ser una alternativa natural y de bajo costo en cuanto a la pigmentación del músculo de la trucha arco iris. |
| 521 ## - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material Bibliografico para Estudiantes Universitarios, Docentes e Investigadores |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nombre del programa |
Ingenieria de Zootecnia |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
Español |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Tesis |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del operador, OID (RLIN) |
aeoa |
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
/aeoa/anbm |
