Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03879aam a22003252i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230821083409.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fr|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230323s2017 pe a|||frtn|| 00| 0 spasd |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Agraria de la Selva |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Agraria de la Selva |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
22 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Actividades realizadas en el matadero municipal de la ciudad de Tingo María, provincia de Leoncio Prado / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
ejecutor: Dany Omar Laguna Bautista ; [asesor: Daniel Paredes López] |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Tingo María, Perú : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Zootecnia; |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2017 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
[6] , 49 , [5] hojas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones (color) , cuadros (blanco y negro) ; |
| Dimensiones |
30 cm |
| Material acompañante/anejo |
CD ROOM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
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| Nota general |
Incluye "Informe Final de Practicas Pre Profesionales". |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye CD ROOM. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Literatura citada : [37] - 39 |
| Número de referencias |
30 |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Introducción -- Revisión de Literatura : Mataderos finalidad y categorías. Ubicación del centro de beneficio de animales de abasto. Diseño de los mataderos. Diseño de los mataderos. Diseño de los mataderos. Diseño de los mataderos . De la evaluación ante - mortem. Microorganismo que contamina la carcasa. Carnes. Enfermedades zoonóticas. Incidencia parastaria. Emisión de permisos zoosanitarios para el transporte de ganado. Documentos indispensables para proceder al beneficio de animales de abasto en el Matadero Muicipl de Tingo María -- Aspectos Generales Del Centro de Prácticas -- Cronograma de Actividades y Labores Realizadas -- Resultados y Discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencias Bibliográficas -- Anexo. |
| 520 2# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
" Los mataderos o camales son establecimientos estatales o privados, donde se sacrifican y preparan a los animales de abasto para realizar<br/>su procesamiento, almacenamiento o comercialización de la carne u otra clase de productos de origen animal que son destinados para el consumo público y que están sometidos a una vigilancia sanitaria, constante para velar por la salud pública. En nuestro país, la inspección de carnes es una función Municipal, bajo la responsabilidad de las autoridades edilicias, en la que interviene la autoridad sanitaria Municipal ya sea directamente, con servicios profesionales, o indirectamente mediante consultas técnicas.<br/>La localización, operación y los procesos utilizados varían de acuerdo a una serie de factores tales como; la presencia del productor, la logística, la salud pública, la demanda del cliente, hasta preceptos religiosos o morales. Los problemas de contaminación por desechos también deben ser evitados a través de un correcto planeamiento y equipamientos adecuados.El producto principal del proceso, es la carne fresca en forma de<br/>carcasa completa, medias o cuartas, o cortes más pequeñas. La sangre es utilizada como insumo en la industria alimentaria o industrias químicas al igual el sebo retirado de restos de huesos y grasa, las pieles, el pelo y las vísceras.<br/>Estos subproductos, requieren de un procesamiento adicional. En éste camal las prácticas realizadas se hizo de acuerdo a las prácticas que vienen<br/>realizando los matarifes cumpliendo algunas recomendaciones por SENASA." -- Hoja [1] |
| 521 3# - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| Fuente |
PE-TmUNAS |
| 526 0# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nombre del programa |
Zootecnia. |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
En español. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Prácticas pre profesionales |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del operador, OID (RLIN) |
aeoa |
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
/aeoa/zmvv |
