Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
06911aam a2200373 i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20250207224754.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||gr|||| 001 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
240313s1999 pe ad||gr|||| 001 0 spa d |
| 017 ## - NÚMERO DE COPYRIGHT O DE DEPÓSITO LEGAL |
|---|
| Número de copyright o de depósito legal |
99-0020 |
| Agencia que asigna |
Biblioteca Nacional del Perú |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9972-47-019-X |
| Información calificativa |
Agencia ISBN Perú |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
9972-47-034-2 |
| Información calificativa |
Agencia ISBN Perú |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 ## - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
22 |
| Número de clasificación |
664.36 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Procesamiento de aceite: |
| Resto del título |
Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Els Kochen, Ruby Sandhu, Barrie Axtell |
| 246 21 - FORMA VARIANTE DE TÍTULO |
|---|
| Institución que aplica el campo |
Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Título propio/Titulo breve |
Procesamiento de aceite: |
| Resto del título |
Libro de consulta sobre tecnologías aplicadas al ciclo alimentario |
| 264 21 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Lima, Perú : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Intermediate Technology Development Group |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1999. |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
47 paginas : |
| Otras características físicas |
ilustraciones |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: página 4-45. |
| Número de referencias |
49 |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Introducción: 1 Materia primas de las que se puede extraer aceite -- Capitulo 2 Métodos tradicionales de extracción y procesamiento -- Capitulo 3 Estudios de caso -- Capitulo 5 Aspectos claves en la planificación e un proyecto -- Capitulo 6 Equipo de preprocesamiento y extracción datos e imágenes -- Anexos -- Anexo 1 Estudio de caso: Antecedentes de canales, Perú -- Anexo 2 Datos de interés. |
| 520 ## - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
ETE LORO DE CONSULTA ha sido pensado para personas que tienen alguna o ninguna experiencia técnico a conocimiento previo de extracción y procesamiento de aceite. Ofrece una introducción básica sobre los métodos tradicionales y mejomdas. También se comparan las tecnología glas mejoradas Sólo se presentan aquí aquellas semillas y frutas oleaginosas que se procesan on muchos lugares usando métodos tradicionales. Hay muchas otras toaterias primas para la producción de aceite que no están cubiertas en este libro, porque requieren de tecnologías más sofisticadas para su extracción o porque no son muy usadas. Así como algunas materias primas para la producción de aceite -como el kapok-son tô xicas, cualquier semilla oleaginosa poco común debe ser investigada individualmente y tratada con cautela.<br/>A lo largo de este libro se hacen aclaraciones específicas sobre procesos particulares de algunos productos. Por ejemplo, se menciona que la se- milla de ricino contiene sustancias tóxicas y que el aceite extrafdo mediante métodos tradiciona les puede ser dañino para usos medicinales. Se debe prestar atención a estas recomendaciones. Las descripciones y comparaciones de diversas tecnologías sirven para mostrar bajo qué circunstancias pueden ser técnicamente apropiadas o inapropiadas. Aún más importante, la tecnología puede ser apropiada o inapropiada por razones sociales, económicas, culturales o ambientales. La introducción de cualquier sistema nuevo de procesamiento para mujeres rurales requiere de un entendimiento cabal de las relaciones socioeconómicas y culturales de los beneficiarios. La investigación socioeconómica debe llevarse a cabo a la par que la investigación técnica si se introducen tecnologías que parecen ser aplicables, relevantes y aceptables. Se debe prestar atención no sólo a la identificación de los deseos, necesidades y problemas de las mujeres rurales, sino también a los de otras mujeres y usuarios.<br/>Se requiere de una planificación estratégica y cuidadosa, tal como la provisión de capacitación a través de ebajadores de extensión en el uso y mantenimiento de equipos, para lograr que tal tecnologías nuevas y las mejoradas sean comprendidas y accesibles para las mujeres rurales. El uso exitoso de cualquier frenología depende también del apoyo en infraestructura y servicios. Los usuarios deben ser capaces de mantener y reemplazar piezas usando los recursos y habilidades disponibles localmente y a un precio razonable.<br/>Los factores económicos suelen ser un obstáculo Frecuentemente se niega a las mujeres el acceso a lineas formales de crédito porque ellas no pue den proporcionar garantías y generalmente no tienen acceso a asesoría sobre la forma de obtener préstamos, ya sea como individuos, grupos o cooperativas. En algunos casos, debido a la es tructum social existente, la mera formación de cooperativas puede ser problemática. Para la formulación de cualquier proyecto y para su sostenibilidad a largo plazo es fundamental considerar cuidadosamente los aspectos socioeconómicos. La planificación incluye definir la motivación, la dirección, la administración, la organización de los participantes, la capacitación, el crédito, etcétera. La organización de las participantes en el proyecto en términos de roles, responsabilidades, beneficios anticipados y reembolsos debe ser explícita y puesta en el contexto de las propias expectativas de las mujeres.<br/>Estos aspectos de organización generalmente son más difíciles de resolver que los problemas técnicos y, desafortunadamente, no se les suele dar la suficiente atención. Cada proyecto individual debe ser diseñado y adaptado de acuerdo a las condiciones y necesidades socioeconómicas locales. Algunas preguntas introductorias, útiles en el proceso de planificación, se pueden encontrar en el capítulo 5.<br/><br/>Además, debe prestarse atención al control de recursos y los mecanismos existentes del mercado. Las mujeres necesitarían, por ejemplo, acce- der a la materia prima si se crea mayor demanda a partir de la introducción de tecnología. Todos estos puntos se desarrollan más detalladamente en los capítulos de estudios de caso y de preguntas claves.<br/>A continuación se presenta un estudio de caso que muestra una experiencia de extracción de aceite de castaña utilizando métodos y técnicas mejoradas que se lleva a cabo en la región ama zónica del Perú, en el departamento de Madre de Dios. En las páginas finales se recomiendan algunas lecturas y se ofrece una lista de instituciones cuya asesoría puede ser solicitada si se quiere emprender algún proyecto productivo de procesamiento artesanal de aceite. |
| 521 ## - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| Fuente |
PE-TmUNAS |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nombre del programa |
Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias: |
| 526 ## - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Texto de visualización |
Facultad de Agronomía: |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
En español. |
| 800 1# - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE SERIE--NOMBRE DE PERSONA |
|---|
| Nombre de persona |
Fernández Panadero, Javier, |
| Fechas asociadas al nombre |
1972- |
| Título de la obra |
Ciencia para todos. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| Suprimir en OPAC |
No |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
/aeoa/jlzs/bmml/egpb |
