Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03311aam a22003612i 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240318122130.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fr|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
230202s2019 pe a|||frtn|| 00| 0 spasd |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de edición |
22 |
| Número de clasificación |
664.81 |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Procesamiento mínimo: maduración de mango de la planta fresco de la empresa Danper Trujillo S.A.C / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
ejecutor : Glenn Joshua Azalde Ramírez ; [asesor: Williams Vicente Roldán Carbajal] |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
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| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Tingo María, Perú : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2019 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
[8], 47 hojas : |
| Otras características físicas |
figuras (color), cuadros (blanco y negro) ; |
| Dimensiones |
30 cm + |
| Material acompañante/anejo |
CD-ROM |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
"Informe Final". |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
"Práctica Preprofesional". |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye Acta de Aprobación de Informe de Práctica Preprofesional Nª 041-2019-FIIA-UNAS. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye Certificado de Trabajo. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye CD-ROM. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
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| Nota de bibliografía, etc. |
Literatura citada: hojas [39]-43 |
| Número de referencias |
30 |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
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| Nota de contenido con formato |
Introducción -- Revisión de Literatura: Antecedentes de generales del mango. Maduración del mango. Productos de IV gama. Frutas mínimamente procesadas (FMP). Exportación del mango -- Plan de Trabajo -- Desarrollo del Plan de Trabajo -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencia Bibliográficas -- Anexo. |
| 520 3# - SUMARIO, ETC. |
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| Sumario, etc. |
"El mango (Manguifera indica L.) es una fruta popular, de amplio consumo a nivel mundial que requiere de un especial cuidado en postcosecha debido en parte a su carácter climatérico, que lo hace vulnerable al deterioro dado a su sensibilidad a condiciones ambientales durante la maduración fuera del árbol, ocasionando pérdidas de los atributos de calidad del producto. Es aquí donde entra a jugar un papel importante la implementación de nuevas tecnologías de conservación que permitan la prolongación de la vida útil de estos productos (PEREZ, 2015). La demanda mundial de mangos y sus elaborados en los últimos 20 años se ha venido incrementando en el mundo alrededor de 7,696 millones de dólares, en el periodo 2010 a 2015 el crecimiento de la demanda mundial fue 16.7% y los grandes países compradores mundiales son Estados Unidos (19.7%), Alemania (10.6%) y Holanda (7.8%) (DUSSAN et al. 2017).<br/>La empresa Danper Trujillo S.A.C. es proveedora de marcas mundiales de alimentos y supermercados, desarrolla una política de ventas directas a sus clientes situado en los 5 continentes del mundo y cuenta con 4 tipos de procesos: conservas, frescas, congelados y granos secos" --Hoja [1]. |
| 521 3# - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
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| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| Fuente |
PE-TmUNAS. |
| 526 0# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
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| Nombre del programa |
Ingeniería en Industrias Alimentarias. |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
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| Nota de lengua/lenguaje |
En español. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
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| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Prácticas pre profesionales |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
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| Iniciales del operador, OID (RLIN) |
aeoa |
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
/aeoa/mlfe/aeoa |
