Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
03829nam a22004092a 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
000024779 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20240314100851.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fr|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
170914s2008 sp ad frfn 001 0bspa d |
| 017 ## - NÚMERO DE COPYRIGHT O DE DEPÓSITO LEGAL |
|---|
| Número de copyright o de depósito legal |
Z-601-2008 |
| Agencia que asigna |
Biblioteca Nacional de España |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
978-84-200-1100-4 |
| Información calificativa |
Agencia ISBN España |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores. |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.01579 |
| Número de edición |
22 |
| 240 10 - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Microbiology of fresh produce. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Microbiología de las frutas y las verduras frescas / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Karl R. Matthews |
| 246 21 - FORMA VARIANTE DE TÍTULO |
|---|
| Institución que aplica el campo |
Universidad Nacional Agraria de la Selva. |
| Título propio/Titulo breve |
Microbiología de las frutas y las verduras frescas. |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Zaragoza, españa : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Editorial Acribia S.A |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
2008 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
x, 228 páginas. : |
| Otras características físicas |
il., diagrs. ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 490 ## - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
(Ciencia y tecnología de los alimentos) |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye índice. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Incluye referencias bibliográficas. |
| 505 1# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Título |
Los microorganismos asociados a las frutas y a las verduras / |
| Mención de responsabilidad |
Karl R. Mathews |
| Título |
El papel de las buenas prácticas agrícolas en la inocuidad de las frutas y de las verduras / |
| Mención de responsabilidad |
Elizabeth A. Bihn y Robert B. Gravani |
| Título |
La biología de los patógenos transmitidos por los alimentos en los productos agrícolas (frutas y verduras) / |
| Mención de responsabilidad |
Ethan B. Solomon, Maria T. Brandl y Robert E. Mandrell |
| Título |
La manipulación y el procesado tras la recolección: las fuentes de los microorganismos y el impacto de los procedimientos de limpieza y desinfección / |
| Mención de responsabilidad |
Jorge M. Fonseca |
| Título |
La seguridad microbiológica de los productos agrícolas (frutas y verduras) frescos cortados: ¿en qué situación nos encontramos ahora? / |
| Mención de responsabilidad |
Arvind A. Bhagwat |
| Título |
Los brotes de semillas: el estado de su seguridad microbiológica / |
| Mención de responsabilidad |
William F. Fett, Tong-Jen Fu y Mary Lou Tortorello |
| Título |
La manipulación de los productos agrícolas (frutas y verduras) frescos por parte del consumidor / |
| Mención de responsabilidad |
Christine M. Bruhn |
| 520 1# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
"... Este libro proporciona la información esencial sobre la microbiología de los productos agrícolas frescos. Se centran en los retos únicos para el control de los microorganismos en el producto desde la granja al consumidor. Se discuten las últimas tecnologías para reducir el número de microorganismos, para el envasado y para la detección. Se trata el conocimiento, por parte del consumidor, sobre el manejo del producto, los riesgos de las enfermedades alimentarias y los deseos futuros sobre el producto. Se presenta la asociación de patógenos humanos con brotes de enfermedades alimentarias y una perspectiva sobre la seguridad microbiológica del producto. Este libro resultará de interés a microbiólogos, expertos en seguridad alimentaria, especialistas de extensión universitaria, científicos de alimentos, y a especialistas académicos, gubernamentales e industriales, todos ellos preocupados por la calidad microbiológica de las frutas y de las verduras frescas".--p. x. |
| 521 8# - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
|---|
| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
Ingeniería en Industrias Alimentarias. |
| 534 ## - NOTA SOBRE LA VERSIÓN ORIGINAL |
|---|
| Frase introductoria |
Título original : |
| Mención de título del original |
Microbiology of fresh produce. |
| Publicación, distribución, etc. del original |
Washington, D.C. : ASM Press American Society for Microbiology, 2006. |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
|---|
| Nota de lengua/lenguaje |
En español. |
| 650 14 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
1422 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Fruta |
| Subdivisión general |
Microbiología |
| 650 10 - PUNTO DE ACCESO ADICIONAL DE MATERIA--TÉRMINO DE MATERIA |
|---|
| 9 (RLIN) |
1423 |
| Término de materia o nombre geográfico como elemento de entrada |
Vegetales |
| Subdivisión general |
Microbiología |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
emml |
