Detalles MARC
| 000 -CABECERA |
|---|
| campo de control de longitud fija |
02984aam a22004452i 4500 |
| 001 - NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
000024888 |
| 003 - IDENTIFICADOR DEL NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| campo de control |
PE-TmUNAS |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| campo de control |
20230616144447.0 |
| 006 - CÓDIGOS DE INFORMACIÓN DE LONGITUD FIJA--CARACTERÍSTICAS DEL MATERIAL ADICIONAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
a||||fr|||| 00| 0 |
| 007 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FÍSICA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
ta |
| 008 - DATOS DE LONGITUD FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| campo de control de longitud fija |
170914s1998 sp ad frfn|| 00| 0 spasd |
| 017 #8 - NÚMERO DE COPYRIGHT O DE DEPÓSITO LEGAL |
|---|
| Número de copyright o de depósito legal |
Z-3455-97 |
| Agencia que asigna |
Biblioteca Nacional de España |
| 020 ## - NÚMERO INTERNACIONAL ESTÁNDAR DEL LIBRO |
|---|
| Número Internacional Estándar del Libro |
84-200-0622-X |
| 040 ## - FUENTE DE LA CATALOGACIÓN |
|---|
| Centro catalogador/agencia de origen |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Lengua de catalogación |
spa |
| Centro/agencia transcriptor |
Catalogación de la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, transcrita por la Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva, sin modificaciones posteriores |
| Centro/agencia modificador |
Biblioteca Central de la Universidad Nacional Agraria de la Selva |
| Normas de descripción |
rda |
| 041 0# - CÓDIGO DE LENGUA |
|---|
| Código de lengua del texto/banda sonora o título independiente |
spa |
| Código de lengua original |
spa |
| 082 04 - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de clasificación |
664.02 |
| Número de edición |
22 |
| 240 ## - TÍTULO UNIFORME |
|---|
| Título uniforme |
Unit operations in food processing. |
| Lenguaje de la obra |
Español |
| 245 10 - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Ingeniería de los alimentos : |
| Resto del título |
Las operaciones básicas del procesado de los alimentos / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
R. L. Earle |
| 250 ## - MENCIÓN DE EDICIÓN |
|---|
| Mención de edición |
2a. Edición |
| Resto de la mención de edición |
1ª. reimpresión |
| 264 31 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Producción, publicación, distribución, fabricación y copyright |
Zaragoza, España : |
| Nombre del de productor, editor, distribuidor, fabricante |
Editorial Acribia, S.A., |
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
1998 |
| 264 34 - PRODUCCIÓN, PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, FABRICACIÓN Y COPYRIGHT |
|---|
| Fecha de producción, publicación, distribución, fabricación o copyright |
©1998 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
X, 203 páginas : |
| Otras características físicas |
Ilustraciones (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), tablas (blanco y negro), figuras (blanco y negro) ; |
| Dimensiones |
30 cm |
| 336 ## - TIPO DE CONTENIDO |
|---|
| Fuente |
rdacontent |
| Término de tipo de contenido |
texto impreso |
| 337 ## - TIPO DE MEDIO |
|---|
| Fuente |
rdamedia |
| Nombre/término del tipo de medio |
sin mediación |
| 338 ## - TIPO DE SOPORTE |
|---|
| Fuente |
rdacarrier |
| Nombre/término del tipo de soporte |
volumen |
| 490 0# - MENCIÓN DE SERIE |
|---|
| Mención de serie |
(Ciencia y tecnología de los alimentos) |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye índice alfabético. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
Incluye apéndices. |
| 500 ## - NOTA GENERAL |
|---|
| Nota general |
"La traducción de la primera edición española de esta obra fue realizada por José Alemán Vega"--Reverso de anteportada. |
| 504 ## - NOTA DE BIBLIOGRAFÍA, ETC. |
|---|
| Nota de bibliografía, etc. |
Bibliografía: página 197 |
| 505 2# - NOTA DE CONTENIDO CON FORMATO |
|---|
| Nota de contenido con formato |
Introducción -- Balances de materia y energía -- Teoría del flujo de fluidos -- Aplicaciones del flujo de fluidos -- Teoría de la transmisión de calor -- Aplicaciones de la transmisión de calor -- Secado -- Evaporación -- Procesos de separación por contacto en equilibrio -- Separaciones mecánicas -- Reducción de tamaños -- Mezclado -- Aplicaciones de la ingeniería de procesos en la industria alimentaria -- Apéndices |
| 520 2# - SUMARIO, ETC. |
|---|
| Sumario, etc. |
"... He ampliado la sección de balances de materia y energía por considerar que es muy importante para el tecnólogo; también he incluido la refrigeración y la psicometría. Como los ejemplos son importantes a la hora de comprender las operaciones básicas, he introducido más ejemplos, haciendo hincapié en que formen parte del texto. Además, al final de cada capítulo he añadido una serie de problemas para que los estudiantes lo resuelvan..."--hoja V |
| 521 3# - NOTA DE PÚBLICO DESTINATARIO |
|---|
| Nota de público destinatario |
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores. |
| 526 8# - NOTA DE INFORMACIÓN SOBRE EL PROGRAMA DE ESTUDIO |
|---|
| Nombre del programa |
Ingeniería en Industrias Alimentarias. |
| 534 ## - NOTA SOBRE LA VERSIÓN ORIGINAL |
|---|
| Frase introductoria |
Título original : |
| Encabezamiento principal del original |
R. L. Earle. |
| Mención de título del original |
Unit Operations in Food Processing |
| Publicación, distribución, etc. del original |
Pergamon Press Ltd., Oxford, England, |
| Mención de edición del original |
2nd Edition |
| 546 ## - NOTA DE LENGUA/LENGUAJE |
|---|
| Nota de lengua/lenguaje |
En español. |
| 942 ## - ELEMENTOS DE PUNTO DE ACCESO ADICIONAL (KOHA) |
|---|
| Fuente del sistema de clasificación o colocación |
Dewey Decimal Classification |
| Tipo de ítem Koha |
Libros |
| Préstamos Koha (prestado), todas las copias |
1 |
| 998 ## - INFORMACIÓN DE CONTROL LOCAL (RLIN) |
|---|
| Iniciales del catalogador, CIN (RLIN) |
jlzs/egpb/jlzs/zmvv |
