Aceites y grasas alimentarios : Tecnología, utilización y nutrición /

Aceites y grasas alimentarios : Tecnología, utilización y nutrición / Aceites y grasas alimentarios, Tecnología, utilización y nutrición Harry Lawson. Traducido por : Francisco Javier Carballo García. - Edición en lengua española - vii-xi, 333 p. ilus. blanco y negro, figuras, tablas. 24 cm.

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Bibliografía.

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.

84-200-0880-X

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