Proteínas animales : Extractos, concentrados y aislados en la alimentación humana /

Proteínas animales : Extractos, concentrados y aislados en la alimentación humana / C. M. Bourgeois [y] P. Le Roux : Traducido por : Agustín López Munguía - 1a ed. - 346 p. figrs., cdrs. 25 cm

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Bibliografía en c / capítulos.

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.

968-426-341-4

574.19245