Colección y caracterización morfológico IN SITU de cultivares de Manihot esculenta Crantz (Yuca) en la provincia de Leoncio Prado /
Sumarán Salas, Denys Deysi
Colección y caracterización morfológico IN SITU de cultivares de Manihot esculenta Crantz (Yuca) en la provincia de Leoncio Prado / presentado por Denys Deysi Sumarán Salas ; [Luis Fernando García Carrión, asesor] - 54 hojas : Ilustraciones (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), Tablas (blanco y negro) Figuras (color) ; 30 cm
En la bibliografía de su tesis incluyo artículos de internet. Registro de tesis, conducente al título profesional. Acta de sustentación de tesis N° 020-2022-FA-UNAS.
Introducción -- Revisión literaria -- Materiales y métodos -- Resultados y discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencias -- Anexos.
A nivel mundial, el número de personas afectadas por el hambre siguió aumentando debido a la pandemia COVID-19 estimándose entre 720 y 811 millones de personas al 2020. En África, aproximadamente una de cada cinco personas (21 por ciento) de la población) lo padeció; más del doble en América Latina y el Caribe (9,1 por ciento) y Asia (9,0 por ciento) (FAO, et al., 2021), A esto se sumaron los problemas de desnutrición y anemia infantil.
La yuca Manihot esculenta Crantz, es una planta alimenticia que se cultiva en la selva y costa del Perú. Por su alto contenido de carbohidratos en las raíces y proteínas en las hojas, es un alimento energético muy utilizado en la alimentación humana, animal y la industria de alcoholes y gomas (Denevan y Treacy, 1990). El consumo de las raíces de yuca en las zonas rurales y marginales junto con el plátano y otros cultivos contribuye a satisfacer las necesidades calóricas de la población.
En la provincia de Leoncio Prado, si bien el cultivo de yuca se maneja a pequeña escala para consumo local, su productividad es variable pudiendo fluctuar de 12 000 a 18 000 kg ha-1, según el nivel tecnológico y el uso de cultivares con diferente potencial productivo, durabilidad del producto cosechado y calidad culinaria.
Actualmente, desconocemos de la existencia de cultivares muy productivos, de buena calidad culinaria y con mayor conservación de sus raíces; sin embargo, décadas atrás, los investigadores de la Estación de Tulumayo validaron y diseminaron cultivares de yuca procedentes del CIAT-Colombia para la zona del Alto Huallaga. No obstante, el poco conocimiento de los caracteres morfológicos y productivos dificultó su identificación y selección. Por tal razón, resulta pertinente conocer y diferenciar sus atributos morfo-agronómicos para identificarlos y recomendarlos a escala comercial.
Cuando se visitan las fincas de pequeños productores yuqueros de Leoncio Prado, casi siempre se constata la existencia de germoplasma diverso en latente riesgo de erosión genética cuando se sustituye los cultivares de yuca tradicionales por otro más productivo y no necesariamente de mejor calidad que son destinados a los mercados de consumo de Huánuco, Huancayo y Lima.
La necesidad de colectar, caracterizar y conservar cultivares locales poco conocidos fue la motivación para ejecutar este estudio planteando la siguiente hipótesis: "los cultivares de yuca colectados in situ en los diferentes agroecosistemas de la provincia de Leoncio Prado, se diferencian en sus atributos morfo-agronómicos por causa de su origen genético y/o procedencia geográfica".
Por tanto, es pertinente y urgente realizar exploraciones para colectar y caracterizar cultivares de yuca, con fines de identificación y propagación; así como, conservar este valioso germoplasma para uso actual y/o futuro en los programas de mejoramiento genético.
Objetivo general
Colectar y caracterizar in situ cultivares de yuca de diferentes agroecosistemas de la provincia de Leoncio Prado y su clasificación a nivel intraespecífico.
Objetivos específicos
1. Explorar y colectar in situ, cultivares de yuca en diferentes agro-ecosistemas de los productores de la provincia de Leoncio Prado.
2. Caracterizar morfo-agronómicamente cultivares de yuca colectados utilizando descriptores morfológicos estándar.
3. Clasificar a nivel intraespecífico los cultivares de yuca colectados a través del análisis de agrupamientos.
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.
En español.
571.63
Colección y caracterización morfológico IN SITU de cultivares de Manihot esculenta Crantz (Yuca) en la provincia de Leoncio Prado / presentado por Denys Deysi Sumarán Salas ; [Luis Fernando García Carrión, asesor] - 54 hojas : Ilustraciones (blanco y negro), diagramas (blanco y negro), Tablas (blanco y negro) Figuras (color) ; 30 cm
En la bibliografía de su tesis incluyo artículos de internet. Registro de tesis, conducente al título profesional. Acta de sustentación de tesis N° 020-2022-FA-UNAS.
Introducción -- Revisión literaria -- Materiales y métodos -- Resultados y discusión -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencias -- Anexos.
A nivel mundial, el número de personas afectadas por el hambre siguió aumentando debido a la pandemia COVID-19 estimándose entre 720 y 811 millones de personas al 2020. En África, aproximadamente una de cada cinco personas (21 por ciento) de la población) lo padeció; más del doble en América Latina y el Caribe (9,1 por ciento) y Asia (9,0 por ciento) (FAO, et al., 2021), A esto se sumaron los problemas de desnutrición y anemia infantil.
La yuca Manihot esculenta Crantz, es una planta alimenticia que se cultiva en la selva y costa del Perú. Por su alto contenido de carbohidratos en las raíces y proteínas en las hojas, es un alimento energético muy utilizado en la alimentación humana, animal y la industria de alcoholes y gomas (Denevan y Treacy, 1990). El consumo de las raíces de yuca en las zonas rurales y marginales junto con el plátano y otros cultivos contribuye a satisfacer las necesidades calóricas de la población.
En la provincia de Leoncio Prado, si bien el cultivo de yuca se maneja a pequeña escala para consumo local, su productividad es variable pudiendo fluctuar de 12 000 a 18 000 kg ha-1, según el nivel tecnológico y el uso de cultivares con diferente potencial productivo, durabilidad del producto cosechado y calidad culinaria.
Actualmente, desconocemos de la existencia de cultivares muy productivos, de buena calidad culinaria y con mayor conservación de sus raíces; sin embargo, décadas atrás, los investigadores de la Estación de Tulumayo validaron y diseminaron cultivares de yuca procedentes del CIAT-Colombia para la zona del Alto Huallaga. No obstante, el poco conocimiento de los caracteres morfológicos y productivos dificultó su identificación y selección. Por tal razón, resulta pertinente conocer y diferenciar sus atributos morfo-agronómicos para identificarlos y recomendarlos a escala comercial.
Cuando se visitan las fincas de pequeños productores yuqueros de Leoncio Prado, casi siempre se constata la existencia de germoplasma diverso en latente riesgo de erosión genética cuando se sustituye los cultivares de yuca tradicionales por otro más productivo y no necesariamente de mejor calidad que son destinados a los mercados de consumo de Huánuco, Huancayo y Lima.
La necesidad de colectar, caracterizar y conservar cultivares locales poco conocidos fue la motivación para ejecutar este estudio planteando la siguiente hipótesis: "los cultivares de yuca colectados in situ en los diferentes agroecosistemas de la provincia de Leoncio Prado, se diferencian en sus atributos morfo-agronómicos por causa de su origen genético y/o procedencia geográfica".
Por tanto, es pertinente y urgente realizar exploraciones para colectar y caracterizar cultivares de yuca, con fines de identificación y propagación; así como, conservar este valioso germoplasma para uso actual y/o futuro en los programas de mejoramiento genético.
Objetivo general
Colectar y caracterizar in situ cultivares de yuca de diferentes agroecosistemas de la provincia de Leoncio Prado y su clasificación a nivel intraespecífico.
Objetivos específicos
1. Explorar y colectar in situ, cultivares de yuca en diferentes agro-ecosistemas de los productores de la provincia de Leoncio Prado.
2. Caracterizar morfo-agronómicamente cultivares de yuca colectados utilizando descriptores morfológicos estándar.
3. Clasificar a nivel intraespecífico los cultivares de yuca colectados a través del análisis de agrupamientos.
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.
En español.
571.63