Elaboración de chocolate BITTER con aguaymanto en la Coorporación AYLLU S.A. - Leoncio Prado /
Jean Ernesto Muñoz Manchinari
Elaboración de chocolate BITTER con aguaymanto en la Coorporación AYLLU S.A. - Leoncio Prado / presentado por Jean Ernesto Muñoz Manchinari, [Víctor Elvis Condori Rondan, asesor] - [6], 28 hojas : Ilustraciones (blanco y negro) , diagramas (blanco y negro) , tablas (blanco y negro), 30 cm.
"Informe de prácticas pre profesionales"
Acta de sustentación de práctica pre profesional N° 017-2023-FIIA-UNAS Certificado de practicas pre profesionales
Introducción -- Revisión de literatura. Generalidades del cacao. Aspectos generales del chocolate. Generalidades del aguaymanto. Proceso de elaboración de chocolate. -- Plan de trabajo -- Desarrollo de plan de trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendación -- Bibliografía -- Anexo.
El chocolate es uno de los alimentos más populares y apreciados en todo el mundo. Este
delicioso manjar se obtiene a partir de la semilla del cacao, un fruto que crece en países
tropicales como México, Colombia, Venezuela y Ecuador, entre otros.
Ha sido utilizado desde hace siglos como un alimento, una bebida y un medicamento;
se cree que los antiguos mayas y aztecas ya conocían las propiedades del cacao, y lo utilizaban
en sus rituales y ceremonias. Hoy en día, el chocolate se consume en una amplia variedad de
formas, desde barras de chocolate hasta pasteles, helados y bebidas calientes como el chocolate
caliente. Además de su delicioso sabor, el chocolate también se ha demostrado que tiene
beneficios para la salud, como su capacidad para mejorar el estado de animo y reducir el riesgo
de enfermedades cardiacas.
El aguaymanto, también conocido como Physalis peruviana, es una fruta originaria de
Sudamérica que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor dulce y sus
beneficios para la salud. Esta fruta se cultiva principalmente en Perú, Colombia, Chile y
Ecuador.
El aguaymanto es una fruta pequeña, redonda y amarilla que crece dentro de una cápsula
de papel fino. Es rico en nutrientes, como las vitaminas A,СyB, así como en minerales como
el hierro y el fosforo. Además, contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el daño
celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Como objetivos tenemos:
·Reconocer la ubicación geográfica y organización en la empresa.
·Describir la distribución y áreas de la planta coorporación Ayllu S.A.
·Describir el proceso de producción de chocolate bitter con aguaymanto
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.
Español.
641.302
Elaboración de chocolate BITTER con aguaymanto en la Coorporación AYLLU S.A. - Leoncio Prado / presentado por Jean Ernesto Muñoz Manchinari, [Víctor Elvis Condori Rondan, asesor] - [6], 28 hojas : Ilustraciones (blanco y negro) , diagramas (blanco y negro) , tablas (blanco y negro), 30 cm.
"Informe de prácticas pre profesionales"
Acta de sustentación de práctica pre profesional N° 017-2023-FIIA-UNAS Certificado de practicas pre profesionales
Introducción -- Revisión de literatura. Generalidades del cacao. Aspectos generales del chocolate. Generalidades del aguaymanto. Proceso de elaboración de chocolate. -- Plan de trabajo -- Desarrollo de plan de trabajo -- Discusión -- Conclusiones -- Recomendación -- Bibliografía -- Anexo.
El chocolate es uno de los alimentos más populares y apreciados en todo el mundo. Este
delicioso manjar se obtiene a partir de la semilla del cacao, un fruto que crece en países
tropicales como México, Colombia, Venezuela y Ecuador, entre otros.
Ha sido utilizado desde hace siglos como un alimento, una bebida y un medicamento;
se cree que los antiguos mayas y aztecas ya conocían las propiedades del cacao, y lo utilizaban
en sus rituales y ceremonias. Hoy en día, el chocolate se consume en una amplia variedad de
formas, desde barras de chocolate hasta pasteles, helados y bebidas calientes como el chocolate
caliente. Además de su delicioso sabor, el chocolate también se ha demostrado que tiene
beneficios para la salud, como su capacidad para mejorar el estado de animo y reducir el riesgo
de enfermedades cardiacas.
El aguaymanto, también conocido como Physalis peruviana, es una fruta originaria de
Sudamérica que ha ganado popularidad en todo el mundo debido a su sabor dulce y sus
beneficios para la salud. Esta fruta se cultiva principalmente en Perú, Colombia, Chile y
Ecuador.
El aguaymanto es una fruta pequeña, redonda y amarilla que crece dentro de una cápsula
de papel fino. Es rico en nutrientes, como las vitaminas A,СyB, así como en minerales como
el hierro y el fosforo. Además, contiene antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el daño
celular y reducir el riesgo de enfermedades crónicas. Como objetivos tenemos:
·Reconocer la ubicación geográfica y organización en la empresa.
·Describir la distribución y áreas de la planta coorporación Ayllu S.A.
·Describir el proceso de producción de chocolate bitter con aguaymanto
Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.
Español.
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