Métodos Modernos de Análisis Químico de Carne y Productos Cárnicos: Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica/

Métodos Modernos de Análisis Químico de Carne y Productos Cárnicos: Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica/ Herbert O. Günther, Traducido del alemán por: Luis Carreras Matas - 143 páginas: 38 figuras en blanco y negro 21.5 x 13.5 cm. - Métodos modernos de análisis químico de la carne y productos cárnicos: Ciencia y tecnología de la carne. Teoría y práctica 6/ .

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.

84-200-0314-X