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Conservación no térmica de alimentos / Conservación no térmica de alimentos. Barry G. Swanson, Enrique Palou, Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Usha R. Pothakamury. - 1 ed. - 294 páginas. : il, diagrs. ; 24 cm.

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.




En español.

ISBN: 84-200-0888-5

Dewey Class. No.: 664.028