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Leche y productos lácteos : Tecnología, química y microbiología / Alan H. Varnam [y] Jane P. Sutherland. - 1a ed. - xi,476 p. : il. 24 cm.

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.




En español.

ISBN: 84-200-0794-3

Dewey Class. No.: 637 V3