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Productos lácteos industriales / Michel Mahaut, Romain Jeantet, Pierre Schuck [y] Gérard Brlé. - 1a ed. - xiii;175 p. : il. 24 cm.

Material bibliográfico para estudiantes universitarios, docentes e investigadores.




En español.

ISBN: 84-200-1014-6

Dewey Class. No.: 637.214 M34