Tecnología de Alimentos : Procesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / Helen Charley. Versión española : Francisco Alejandro González Avila [y] María Eugenia Solís Torres. Revisión : Humberto Hernández Sánchez.
Tipo de material:
TextoMéxico, D.F. Editorial Limusa, S.A. de C.V. 1989Edición: 2a reimpresión : 1989Descripción: 767 p. ilus. blanco y negro, figuras, tablas. 23 cmTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
- 968-18-1953-5
- Tecnología de Alimentos
- 22 664.02
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Libros
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BIBLIOTECA CENTRAL | 664.02 C478 1989 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Préstamo en sala | 0017557 |
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