Tecnologías alternativas para la producción de alimentos sanos y nutritivos / Aníbal, Quispe Limaylla.

Material type:

TextLanguage: Spanish Original language: Spanish Publisher: México : Plaza y Valdés ,S.A. de C.V.V 2007Copyright date: Plaza y Valdés ,S.A. de C.V.V, 2007Edition: Primera ediciónDescription: 168 páginas gráficos (blanco y negro) 24 cmContent type:

texto impreso

Media type:

sin mediación

Carrier type:

volumen

ISBN:

978-970-722-741-5

Other title:

DDC classification:

22 664.6

Partial contents:

1.los efectos socioeconómicos y ambientales de la revolución verde y la biotecnología -- 2.el desarrollo sustentable y la seguridad alimentaria -- 3.la agricultura orgánica,una forma básica de contribuir a la agricultura sustentable -- 4.tecnologias alternativas para producir alimentos sanos y nutritivos -- 5.la agricutltura en pequeña escala -- 6.transferencia y adopción de tecnologías para la producción en pequeña escala -- 7.el contexto socioeconómico y ambiental de la pobreza rural en américa latina y el caribe -- 8-la propuesta para la transferencia y adopción de tres ecotecnias para la producción de hortalizas en el traspatio,en tlaxcala -- 9.la situación socieconómico productiva de los participantes al inicio del proyecto -- 10.acciones realizadas durante la ejecución del proyecto -- 11. logros e impacto del proyecto -- 12.lecciones aprendidas.

Scope and content: " Opinar acerca del trabajo que hacen otras personas y ser justo en su valoración, no es una tarea fácil, sobre todo en temas actuales como los ambientales, los biotecnológicos, los socioeconómicos y sus interrelaciones, además, si se adicionan los valores morales, éticos, religiosos y la orientación política del autor, se dificulta aún más verter una opinión honesta, sin que con ella se lesionen las emociones y sentimientos de éste; por ello, confieso que presenté cierta resistencia interna para aceptar la invitación que me hizo el Dr. Aníbal Quispe de prologar su trabajo intitulado Tecnologías alternativas para la producción de alimentos sanos y nutritivos. Tratando de ser objetivo y con una visión crítica constructiva de la situación real de nuestra agricultura, acepté su petición. El paquete tecnológico para la producción de alimentos llamado "Revolución Verde", fue la propuesta de los países del Norte como antídoto a la hambruna que padecen muchos de los países del sur. Es innegable que en la implementación de es- te modelo se lograron varios aspectos importantes, como fueron aumentar los niveles de producción por unidad de superficie mediante el uso de agroquímicos y fitohormonas sintéticos, altos niveles de mecanización en la agricultura, y la industrialización de la producción agrícola. Sin embargo, a más de medio siglo de ver y evaluar los efectos positivos y negativos de esta agricultura convencional, científicos y tecnólogos de todo el mundo, infieren que esta propuesta está agotada y desacredita- da. Algunos de los aspectos negativos más relevantes de la agricultura convencional serían: • La contaminación del suelo y agua por los nitratos y los pesticidas en las aguas de escorrentía. La contaminación atmosférica." Prólogo (16--17-18) páginas

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	BOOKS	BIBLIOTECA CENTRAL Procesos técnicos		Monografia		664.6 Q7 2007 (Browse shelf(Opens below))				1	Available	préstamo en sala		0005556

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