Aplicación de las buenas prácticas de almacenamiento en el almacén de vaso de leche de la municipalidad distrital de Churubamba / ejecutora : Analiz Gaby Cabrera Carbajal ; [asesor: Yolanda Jesús Ramírez Trujillo]
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Lenguaje original: Español Editor: Tingo María, Perú : Universidad Nacional Agraria de la Selva, Facultad de Ingeniería en Industrias Alimentarias, 2019Descripción: [6], 62 hojas : figuras (color), mapa (color), cuadros (blanco y negro) ; 30 cm + CD-ROMTipo de contenido: - texto impreso
- sin mediación
- volumen
Contenidos parciales:
Alcance y contenido: "El Perú es uno de los países donde existe el problema de la anemia y desnutrición infantil en niños(as), madres gestantes y lactantes; posteriormente las consecuencias de la desnutrición van desde una disminución en el coeficiente intelectual, problemas de aprendizaje, retención y memoria, escaso desarrollo muscular y enfermedades infecciosas frecuentes en la niñez, hasta un mayor riesgo a enfermedades crónicas en la edad adulta. En este contexto, los Programas Alimentarios que buscan reducir, e incluso eliminar este problema, son de suma importancia, así como lo es la evaluación del impacto que los mismos están teniendo sobre los beneficiarios.
El programa del Vaso de Leche (PVL) es un programa nacional que proporciona una ración alimentaria con el objetivo mejorar la calidad de vida y el nivel nutricional, a través de la ingesta de una ración complementaria.
La Municipalidad Distrital de Churubamba en la región y provincia de Huánuco, a través de su área de desarrollo social brinda el servicio de alimentación a la población en condición socioeconómica de pobre y pobre extremo, del distrito mediante el programa Vaso de Leche y da cobertura de productos alimenticios a la población, teniendo como primera prioridad a niños de 0 a 6 años, madres gestantes y lactantes y como segunda prioridad a niños con desnutrición, ancianos a partir de 65 años y personas con Tuberculosis.
Las buenas prácticas de almacenamiento (BPAL), abarcan un conjunto de normas mínimas obligatorias de almacenamiento que deben cumplir los establecimientos. Hoy en día el almacenamiento de los alimentos constituye un elemento fundamental dentro de toda institución destinada al manejo de productos alimenticios, las mismas que van a alcanzar políticas, actividades y recursos con el objetivo de mantener y garantizar la calidad, conservación y cuidado de los alimentos del Programa Vaso de Leche.
En base a este marco, durante la práctica pre profesional, se plantearon los siguientes objetivos:
- Conocer la Historia, Ubicación y organización de la Municipalidad Distrital de Churubamba
- Reconocer los equipos y materiales utilizados en la recepción, almacenamiento y transporte de productos del PVL.
- Reconocer la conformación del comité, selección y empadronamiento de los beneficiarios del PVL en el distrito de Churubamba
- Conocer el aporte nutricional de la ración del PVL en el distrito de Churubamba
- Realizar la inspección de las condiciones higiénico – sanitario del almacén del PVL de la municipalidad distrital de Churubamba.
- Aplicar las Buenas Practicas de Almacenamiento en el almacén del PVL de la municipalidad distrital de Churubamba.
- Realizar un Taller de Capacitación a las madres beneficiarias" --Hoja [1]-2.
Introducción -- Revisión de Literatura: Programa Sociales en el Perú. Importancia de los Programas Sociales de Alimentación Nutrición. Programa Sociales en el distrito de Churubamba. Sistema de Focalización de Hogares. Programa Vaso de Leche. Gestión Administrativa del PVL. Productos del PVL. Organización del programa de leche en cada municipalidad. Recepción de productos del PVL. Almacenamiento de productos del PV. Buenas Prácticas de almacenamiento. Distribución. Limpieza y desinfección del almacén -- Plan de Trabajo -- Desarrollo del Plan de Trabajo -- Discusiones -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencias Bibliográficas.
| Imagen de cubierta | Tipo de ítem | Biblioteca actual | Biblioteca de origen | Colección | Ubicación en estantería | Signatura topográfica | Materiales especificados | Info Vol | URL | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras | Reserva de ítems | Prioridad de la cola de reserva de ejemplar | Reservas para cursos | |
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Prácticas pre profesionales
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BIBLIOTECA CENTRAL | 1 | Disponible | 0003372 |
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Introducción -- Revisión de Literatura: Programa Sociales en el Perú. Importancia de los Programas Sociales de Alimentación Nutrición. Programa Sociales en el distrito de Churubamba. Sistema de Focalización de Hogares. Programa Vaso de Leche. Gestión Administrativa del PVL. Productos del PVL. Organización del programa de leche en cada municipalidad. Recepción de productos del PVL. Almacenamiento de productos del PV. Buenas Prácticas de almacenamiento. Distribución. Limpieza y desinfección del almacén -- Plan de Trabajo -- Desarrollo del Plan de Trabajo -- Discusiones -- Conclusiones -- Recomendaciones -- Referencias Bibliográficas.
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